 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات بابا غنوج يوجد هنا بابا غنوج مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
08-02-2011, 06:33 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
بابا غنوج
باباغنوج على طريقتى الخاصه كيلو باذنجان رومى + 2 بصله متوسطه + 2قرن فلفل رومى + قرن فلفل شطه + 5فص توم بقشره او معلقه توم مهروس + ملح + كمون + ملعقة صغيره كسبره ناشفه + طحينه + خل + عصير 2 ليمونه الطريقه نغسل الباذنجان بقشره ونحط صاجه على النار ونحط الباذنجان للشوى او نشويه فى صينيه مفروشه فويل فى الفرن ونغسل الفلفل ونسيبه صحيح و البصل نسيبه بقشره والتوم بقشره ونحط كل الحاجات دى تتشوى مع بعض فى الفرن بس خلى بالك الفلفل مبيخدش وقت وتقلبيه باستمرار عل الجنب التانى لانه بيتشوى بسرعه والتوم والبصل محتاجين تقليب باستمرار والى يتشوى خرجيه على طول البصل تعرفيه لما قشرته تميل للون الاسود وتدخلى شوكه او عود خله تلاقيه طرى تخرجيه والباذنجان هينزل ميه وقشرته هتنفصل عنه وشيلى حته من القشره واختبرى السوا ...... اول مايستوى خرجيه وقشريه و هو سخن علشان لوبرد من غير تقشير هيلزق فى بعضه وبعدين بالشوكه اهرسى الباذنجان وقشرى التوم واهرسيه بالشوكه والبصل قشريه وقطعيه بالسكينه على القطاعه فرم صغن صغن وضيفيه للباذنج والتوم والفلفل قشريه القشره وهو مشوى بتطع بسهوله واهرسيه بالشوكه مع الحاجات الى فات وقلبى كله مع بعضه وأخلطيهم كويس مع بعض وهاتى سلطانيه غويطه وحطى فيها 3 الى 4 معلقه كبيره طحينه وحطى عليها الملح والكمون ورشة فلفل اسود ونص معلقه كسبره ناشفه وناعمه وضيفى الخل والليمون وقلبى هتلاقيها تقلت جداْ ضيفى 1/2 كوب ماء وقلبى علشان نخفها شويه تبقى فى قوام المهلبه وطبعاْ ظبطى الملح وبعدين ضيفى الخضار المشوى والمهروس عليها وقلبى كويس جدا ولو محتاجه ليمون او معلقه خل حطى واظبى الطعم ولو بتحبيها سبايسى حطى قرن الشطه المشوى او معلقة شطه ناشفه وعند التقديم افرمى ورق كسبره خضرا ورشيه عليها من فوق ودى طريقتى فى البابا غنوج جربوها وادعولى وبالهنا و الشفا
مواضيع ذات صلة |
|
08-03-2011, 08:20 AM
|
#2 |
|
|
رد: بابا غنوج
شكرا لك
ابداع متواصل تقبلي مروري وردي |
|
06-03-2012, 06:41 PM
|
#3 |
|
|
رد: بابا غنوج
يعطيكي العافية
|
|
06-12-2012, 06:09 AM
|
#4 |
|
|
رد: بابا غنوج
مشكوره ربي يعطيك العافيه يالغلا
|
|
06-19-2012, 07:33 AM
|
#5 |
|
|
رد: بابا غنوج
تسلمين غلاتي ع الوصفه
بانتظار ابداعاتك |
