 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات يقدم لكم الشيف اسامة السيد أقراص كبة البرغل يوجد هنا يقدم لكم الشيف اسامة السيد أقراص كبة البرغل مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
12-12-2008, 12:39 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 المقادير : 1كلغ من البرغل الناعم-منقى ومغسول بصله كبيره 1كلغ من اللحم الهبره خاليه من الشحم ملعقه شاى من الملح 12 ملعقه شاى من القرفه المطحونه 12 ملعقه شاى من البهار المطحون كوب من ماء المثلج للعجن 6اكواب من الزيت النباتى للقلى الحشوة: ملعقتان كبيرتان من السمن 5حبات متوسطه من البصل المفروم 14 ملعقه شاى من الملح 500 غ من اللحم المفروم 12 ملعقه شاى من الفلفل الاسود المطحون رشه من البهار المطحون رشه من القرفه المطحونه كوب من الصنوبر المقلى الطريقة : انقعى البرغل بالماء لمده 10 دقائق ثم يصفى من الماء جيدا افرمى البصله بماكنه الفرم ثم اضيفى اليها اللحم وافرميها مره اخرى اضيفى الخليط الى البرغل والملح والبهار ثم اطحنيهم دفعات فى الماكنه الفرم اعجنى مزيج اللحم والبرغل بيدين مبللتين بماء البارد لتصبح العجينه ناعمه وضعيها فى الثلاجه لمده نصف ساعه الحشو: ضعى السمن فى المقلاة واقلى فيها البصل المفروم مع رشه من الملح حتى يذبل اضيفى اللحم المفروم والملح والتوابل واقلى الخليط حتى ينضج ارفعيه واضيفى اليه الصنوبر ثم اخلطى الحشو جيدا واتركي الحشو جانبا خذى كره من العجينه اللحم بحجم البيضه بللى يديك بالماء البارد ثم ملّسى سطح كل كره بين راحتى يديك اصنعى حفره فى وسطها بواسطتها اصبع السبابه حركى الاصبع فى الحفره حتى تصبح الكره فارغه ومنتظمه السطح املئى الحفره بالحشوة ثم طبقيها بللى يديك بالماء البارد واجعلى القرص له طرفين مدببين ليغلق جيدا ضعى الاقراص على طبق كبير سخنى الزيت فى المقلات ثم اضيفى الاقراص الواحده تلوى الاخرى واقليها وقلبيها دقيقتين من كل ناحيه حتى تحمر من كل الجهات ضعى اقراص الكبه فى طبق وقدميها ساخنه وبالعافيه. |
|
12-12-2008, 12:43 AM
|
#2 |
|
|
رد: يقدم لكم الشيف اسامة السيد أقراص كبة البرغل
انا كتير بحب اكلات الشيف اسامة
تسلم دياتك |
|
12-12-2008, 12:45 AM
|
#3 |
|
|
رد: يقدم لكم الشيف اسامة السيد أقراص كبة البرغل
الله يسلمك
|
|
12-12-2008, 01:42 AM
|
#4 |
|
|
رد: يقدم لكم الشيف اسامة السيد أقراص كبة البرغل
تسلم ايديك انشالله
|
|
12-12-2008, 10:36 AM
|
#5 |
|
|
رد: يقدم لكم الشيف اسامة السيد أقراص كبة البرغل
امووووووووووووووووت في الكبة مشكووووووورة ياعسل الكويت
 |
يقدم لكم الشيف اسامة السيد أقراص كبة البرغل
