 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
وصفات مميزة لرنجة
المقادير:
4 رنجات بصلة 1/ 4 كوب خل 1/ 4 كوب ميه ملح وفلفل أسود 2 ملعقة مسطردة فلفل ملون مفروم صغير 1/ 2 حزمة شبت مفرومة الطريقة: 1- أول حاجة هتنقعي الرنجة في ميه مغلية لمدة 2 : 3 دقائق علشان تنزل الميكروبات. 2- نظّفي الرنجة وانزعي منها السلسلة والجلد والرأس والذيل، واقسميها نصفين. 3- قطّعي البصل حلقات رفيعة ورصّيها فوق الرنجة. 4- اخلطي الخل والميه والفلفل الملوّن المفروم والشبت المفروم والفلفل الأسود والمسطرده واطبخيهم على النار لمدة 6 : 8 دقائق. 5- سيبي الخليط ده يبرد وصبّيه على الرنجة وغطّيها وحطيها في الثلاجة مدة كافية علشان الرنجة تتشرّب الصوص، وبالهنا والشفا. ******************* عند التقديم صبّي الكريمة على شرائح الرنجة وزينيها بالبقدونس رنجة بالكريمة المقادير: 4 رنجات 2 بصل ليمونة 1/ 2 كوب زيت كوب كريمة طهي ملعقة صغيرة سكر 3/ 4 كوب عصير ليمون الطريقة: 1- انقعي الرنجة في ميه مغلية لمدة 2 : 3 دقائق، وبعدين نظّفيها واخليها. 2- اقسمي الرنجة نصفين وحطّيهم في قالب عميق، وحطّي بينهم شرائح رفيعة من البصل وشرائح الليمون. 3- اخلطي عصير 3 ليمونات مع السكر والزيت وصبّيهم على الرنجة. 4- غطّي الرنجة وحطّيها في الثلاجة لمدة نصف يوم أو يوم كامل. 5- طلّعيها من الثلاجة وصفّيها من السائل، وبعدين خدي 4 ملاعق كبيرة من السائل ده واخلطيه مع الكريمة. 6- عند التقديم صبّي الكريمة على شرائح الرنجة وزينيها بالبقدونس.. وبالهنا والشفا. ******************* رصّي الرنجة وحلقات البصل والجزر في قالب وصبّي عليهم الخليط رنجة بالخل والسكر المقادير: 4 رنجات كوب خل كوب سكر 2 ثمرة جزر بصلة صغيرة 1 و 1/ 2 كوب ميه فلفل أسود وأبيض 2 ملعقة صغيرة مسطردة الطريقة: 1- انقعي الرنجة في ميه مغلية لمدة 2 : 3 دقائق، وممكن تنقعيها في لبن علشان تتخلصي من الملح الزيادة. 2- نضّفيها واخليها بس سيبي الجلد فيها وقطّعيها لشرائح رفيعة. 3- اخلطي الميه والسكر والخل والمسطردة والفلفل، وحطّيه على النار لحد ما يغلي، وبعدين ارفعيه وسيبيه يبرد. 4- رصّي الرنجة وحلقات البصل والجزر في قالب وصبّي عليهم الخليط، بحيث إنه يغطي الرنجة كلها. 5- سيبي الرنجة في الثلاجة مدة كافية لحد ما تتشرّب من الخليط كويس، وقدّميها.. بالهنا والشفا. ******************* اخلطي مكونات الصوص كويس وصبّيه على السلطة سلطة الرنجة المقادير: 2 ثمرة جزر 2 ثمرة بنجر خيار مخلل فلفل أبيض حبة بصل صغيرة رنجة متوسطة مخلية 2 ثمرة بطاطس متوسطة لعمل الصوص: كوب كريمة أو زبادي ملعقة عصير ليمون 2 ملعقة عصير بنجر سكر ملح الطريقة: 1- اسلقي البطاطس والجزر في حلة، واسلقي البنجر في حلة تانية. 2- قشّريهم وقطّعيهم مكعبات أو أي شكل تحبيه، ومعاهم البصل والخيار المخلل والرنجة واخلطيهم مع بعض. 3- اخلطي مكونات الصوص كويس وصبّيها على السلطة، وحطّي عليها مكعبات البنجر قبل التقديم على طول.. وبالهنا والشفا. ******************* عند التقديم حطى عليه زيت واعصري عليه ليمون وقدّمي معاه عيش محمص معجون الرنجة المقادير: كيلو رنجة 1/ 2 كوب طحينة 3 ثمرات طماطم 2 فلفل حامي كمون وشطة عصير ليمون بصلة صغيرة زيت وخل الطريقة: 1- اسلقي الرنجة في ميه مغلية لمدة 2 : 3 دقيقة علشان تقتلي الميكروبات والبكتيريا. 2- نضّفيها وانزعي منها الشوك والجلد واخليها تماما وقطّعيها قطع صغيرة. 3- قطّعي عليها البصل والطماطم والفلفل وحطّي معاهم الطحينة والخل والكمون والشطة واضربيهم في الخلاط. 4- هيطلع معاكِ معجون رنجة وعند التقديم حطي عليه زيت وعصير ليمون، وقدّمي معاه عيش محمص.. وبالهنا والشفا. ملحوظة: ممكن تحطّي معاها البطارخ، وممكن تعملي البطارخ بالطريقة دي لوحدها من غير رنجة. مواضيع ذات صلة |
|
|
#2 |
|
|
رد: وصفات مميزة لرنجة
مشكوووووووووووووووووووووووورة
|
|
|
#3 |
|
|
رد: وصفات مميزة لرنجة
تسلم ايديكي
|
