رد: رحلة إلى المطبخ.........
رحلة إلى المطبخ.........
شوربة الجريش
المقادير بصراحة ما ادري لإني متعوده ان ميزاني عيوني لإن مثل ما يقولون ( لعيون توزن)
بس بالتقريب لا بالتحديد هي :
_ أربعة روس بصل متوسطة الحجم
_ صدرين دجاج
_ كأسين جريش
_ نصف كأس أرز
_ زيت
_ سبنت وتابل وملح وفليفلة وثوم وطماطم
_ بهارات
_ معجون طماطم
نجي للطريقة :
_ غسلي الجريش زين وخليه منقوع لنصف ساعة أو أكثر
_ الأرز بعد غسليه وبعدما تغسليه ادعكيه بأيدش زين لين ما يتكسر تكسر
_ أفرمي البصل وخليه بالقدر واحمصيه بالزيت لين ايصير احمر عدل (قلنه احمر مو اسود )
_ خلي عليه صدور الدجاج ( ها ... لا تنسين نزع الجلد عنه)
_ بعدين خلي عليه الفليفلة والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم
_ بعدين المويه الكافيه وهذا الشئ بالتقدير ويمكن اضافته ما ان يتم الشعور بأن الطبخة تحتاج لذلك
_ خلي الجريش والرز
_ تضاف البهارات ( عموما اني احس ان الطبخة مي حلوه حاره) ولسبنت والتابل
_ الطبخة تحتاج من ساعة ونصف لساعتين على نار جدا هادئة مع التحريك (مثل الهريس) تنفل خلالها الدجاجة فتربطها مثل الشلة
|