|
08-24-2011, 12:14 PM | #1 |
مشرفة فى فترة اجازة |
أصابع الليمون الحامض
المقادير مقادير الحشوة - علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى - 3 بيضات - علبة 170 غرام من قشطة - برش وعصير ليمونة حامضة متوسّطة الحجم - ملعقة كبيرة من الدقيق العادي - ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر - 4/1 ملعقة كبيرة من الملح - 4 نقاط من مستحضر تلوين الطعام باللون الأصفر (اختياري) مقادير العجينة - 2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي - 2/1 كوب أو 70 غرام من السكر البودرة - 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الطرية طريقة التحضير - يُمزج الدقيق مع السكر في وعاء متوسّط الحجم. - تضاف الزبدة إلى مزيج الدقيق حتّى يصبح المزيج محبحباً. - يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك 26 سم مع الضغط باتّجاه القعر حتّى منتصف الجوانب. يُخبز لمدّة 20 دقيقة. - يُخفق حليب نستله المكثّف المحلّى مع البيض في وعاء كبير لخلاّط كهربائي حتّى يصبح المزيج مزبداً. - تُضاف القشطة مع برش وعصير الليمون الحامض، الدقيق، البيكنغ باودر، الملح ومستحضر تلوين الطعام وتُخفق المكوّنات جيداً حتّى تمتزج مع بعضها البعض. - يُسكب المزيج فوق العجينة. - يُخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى تشتدّ الحشوة ويصبح لون العجينة بنياً ذهبياً. - يُرفع القالب عن النار ويُترك على الرفّ ليبرد. - يوضع في البرّاد لمدّة ساعتين. مواضيع ذات صلة |