 |
  |
|
|
|
08-26-2011, 05:30 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
بطاطا بنشاء الذرة والجبنة
المكوناتملح وفلفل أسود حسب الرغبة
500 غرام بطاط مسلوقة 250 غرام جبنة ايمنتال كمية غير محددة من نشاء الذرة 3 حبات بيض مخفوقة قليلاً مع قليل من الملح، الفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب كمية من البقسماط (خبز محمص مطحون) رشة جوزة الطيب زيت لقلي البطاطا جبنة بارمزان (اختياري) طريقة التحضير1- تسلق البطاطا ثم تطحن، يضاف الملح، الفلفل الأسود، رشة جوزة الطيب والجبنة، يخلط المزيج جيداً ثم يشكل على شكل أنبوب. 2- ترش طاولة العمل بنشاء الذرة وتلف أو ترمد فيها جيدا. 3- يجب أن تغطى البطاطا كلياً بالنشاء، ثم تقطع أشكال حسب الذوق وترمد الأطراف ثانية في النشاء وتترك جانباً إلى أن تنتهي الكمية. 4- يوضع البيض في زبدية ويخفق قليلاً مع رشة ملح، فلفل أسود ورشة جوزة الطيب. 5- تغمس قطع البطاطا في البيض ثم ترمد في البقسماط وتوضع في صحن إلى أن تنتهي الكمية. 6- يسخن الزيت في مقلاة على النار وتقلى قطع البطاطا مع التقليب، ثم تصفى وتقدم. عدد الأشخاص: 7 النصائح 1- ينصح بسلق البطاطا مع بعض المنكهات مثل البقدونس، ورق الغار والكرفس... لزيادة النكهة. 2- يجب تغطية قطع البطاطا جيداً بالنشاء وذلك تفادياً لحرق الجبنة أثناء القلي. 3- يمكن استعمال أنواع مختلفة من الأجبان. 4- يمكن تجهيز قطع البطاطا أي ترميدها في نشاء الذرة وحفظها في الثلاجة ثم إخراجها، تغمس في البيض ثم البقسماط وتقلى. مواضيع ذات صلة |
|
08-26-2011, 06:27 AM
|
#2 |
|
|
رد: بطاطا بنشاء الذرة والجبنة
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
