 |
  |
|
|
|
09-02-2011, 04:43 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
مجبوس روبيان
مجبوس الروبيان
  المقادير 1 كيلو ربيان بالقشر 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل 1/2 2 كوب بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت 3 ملاعق صغيرة بهارات مطحونة (كزبرة، كمون، حب الهيل، ليمون جاف) 1 ملعقة كبيرة زيت 3 كوب أرز باسمتي 2 ليمون عُماني صحيح (جاف) 2 عود قرفة صحيح 10 حبات فلفل اسود 1/4 ملعقة صغيرة كركم 5 كوب ماء قليل من الزعفران ملعقة كبيرة ماء ورد 4 بيض مسلوق كزبرة خضراءمفرومة للتزيين الطريقة - يُتبل الربيان بالثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل، ويُترك جانباً. - يُوضع البصل المفروم في إناء على نار متوسطة، ويُقلب، ثم يُرش بقليل من الماء حتى يصبح يلين. - يُضاف الزيت ثم البهارات المطحونة، مع التقليب لمدة 10 دقائق. - يُضاف الربيان، ويُحمر قليلا من جميع الجهات. - يُضاف الأرز والليمون العُماني الصحيح وأعواد القرفة وحبات الفلفل الأسود والكركم، ثم يُضاف الماء مع التقليب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة، ويُترك الخليط لينضج لمدة 20 دقيقة. - يُذاب الزعفران في ماء الورد، ويُوزّع فوق المجبوس، مع التقليب بخفة. - يُزيِّن بالبيض المسلوق والكزبرة المفرومة قبل التقديم. مواضيع ذات صلة |
|
09-02-2011, 04:54 AM
|
#2 |
|
|
رد: مجبوس روبيان
 |
|
09-02-2011, 03:47 PM
|
#3 |
|
|
رد: مجبوس روبيان
 |
