أجاص ( الكمثرى )( من الفواكه اللذيذة التى تحتوى على العديد من الفيتامينات والتى يطلق عليها فاكهة المصابين بمرض السكر لما تحتويه من سكر الفركتوز الغير ضار،تزرع فى المناطق ذات الشتاء البارد و تعد علاجا شافيا لامراض الكلى وتتعدد اصنافها منها (وليامز أو بارتلت وهى اشجار ثمارها صفراء عند النضج بخد احمر وهى حلوة المذاق ،( كونفرانس) وثمارها بقشرة صفراء وبقع بنية، (كوشيا) وثمارها بلون اصفر ذهبي.

زيت الأرجان: هو زيت الذهب السائل كما هو معروف في المغرب، وهو اغلى زيت في العالم، وتُزرع شجرته في المغرب فقط ولا يُمكن زراعتها في أي مكان أخر من العالم، وهو زيت باهظ الثمن ومتعدد الفوائد حيث يُستخدم لترطيب البشرة وتغذية الشعر والأظافر والروماتيزم، كما أن له مذاقاً مميزاً مما ساعد على انتشاره في المطبخين الأمريكي والأوروبي حيث يُضاف للسلطات، الأجبان، الحساؤ أو للحم بعد نضجه، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين E مما جعله يدخل في صناعة العديد من منتجات التجميل.

الأرز (يسمى بالأرز فى معظم الدول العربية ويسمى بالعيش فى دول الخليج)وتتعدد أنواعه مابين المصرى ، البسمتى، العنبرى وغيرها كما تأخذ بعض أنواعه اللون الأبيض وبعضها يتلون بدرجات اللون الأصفر

أرض شوكى ( الخرشوف ) (ويسمى فى المغرب العربى بالقرنون) نوع من النباتات ذات الاوراق الشوكية والتى تصلح كلوحة فنية حيث يتميز بروعة الشكل واللون الاخضر النضر بالاضافة الى مذاقه الطيب وسهولة طهيه ، موطنه الأصلى شمال أفريقيا حيث ينمو فى الصحراء كما انه زرع فى جنوب اوروبا منذ اكثر من ألفى سنة،ويفضل اكله طازجا حتى لا يفقد فوائده ويعد من فواتح الشهية .

استاكوزا ( الكركند)(جراد البحر) وهى أشهر القشريات البحرية الكبيرة الحجم و الباهظة الثمن ولذلك يطلق عليها البعض طعام الملوك والمليونيرات وعادة يرتبط اسمها بالقوة والنشاط والحيوية وهو ينشط ليلا ويمشى لمسافات طويلة ويتغذى على الاسماك والرخويات والقشريات.

افوكادو (نبات من فصيلة الغاريات ، موطنه الاصلى امريكا الاستوائية وهو غني بالبوتاسيوم وفيتامين (أ) لذلك يعد وجبة غذائية متكاملة،فيفضل معظم الامهات فطام اطفالهن على الافوكادو المهروس،وتتميز ثماره بلونها الاخضر أو الارجوانى وسعراتها الحرارية العالية وعلاجها للعديد من الامراض مثل اضطرابات الجلد وهى فاكهة وليست خضارا كما يعتقد الاغلبية).

أكلير ( أحد اشهر المعجنات التى تصنع من عجين الشو ويسمى بالكريم بف أى الهش لانه يكون صلبا من الخارج ومجوفا من الداخل ويحشى بحشوات متنوعة ويمكن عدم اضافة السكر فى العجين وحشوه بالجبن ليقدم مالحا وتعتبر عجينة الشو من اشهر العجائن التى تصنع منها العديد من الاصناف مثل البروفيترول والكروكمبوش)

أمنتال: نوع من الاجبان التى تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الدسم وهذا النوع يتم تعتيقه لفترة طويلة ولذلك يتميز بوجود ثقوب يحدثها الغاز الذى تنتجه البكتيريا التى تدخل بداخل الجبنة اثناء تعتيقها تستعمل فى العديد من الوصفات مثل خبز الروشيه والتشيكن كولدن بلو

أوزي ( هى أكلة شامية بسيطة ولذيذة تصنع برقائق الجلاش ، السبرنج رولز او بالبف باسترى وتطلق كلمة اوزي على الخروف الصغير فى بعض البلدان)

أو البوظة أو الجيلاتي نوع من الحلوى المجمدة المعدة من الكريم أو الحليب والسكر، بالاضافة إلى النكهات والألوان المختلفة. يقبل الناس على تناوله في الشتاء أكثر من الصيف بحسب الاحصائيات.