 |
  |
|
|
|
09-03-2011, 03:30 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
دجاج روستو بالبرتقال مع كسكسي
دجاج روستو بالبرتقال مع كسكسي
    المقادير 1 دجاج (1- 2/1 1 كيلو) 3 ملعقة كبيرة زيت 1 بصل مُقطع حلقات رفيعة 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة زعفران 3 ملعقة كبيرة خل أبيض 1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات ملح وفلفل أبيض 1 جزر مُقطع حلقات رفيعة 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال 2 كوب عصير برتقال 2 كوب عصير لايم (ليمون أخضر) 1 كوب فصوص برتقال مُقشرة 1 كوب كسكسى (مطهو) للتقديم الطريقة - يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يُشطف ويُجفف. - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة وتُضاف حلقات البصل وتُحمر قليلاً. - يُضاف السكر والزعفران والخل، ثم يُتبل الخليط بخلطة البهارات مع الملح والفلفل. - يُوضع الدجاج في الإناء ثم تُضاف حلقات الجزر وبشر البرتقال ويُترك لمدة 3 دقائق، ثم يُقلّب الدجاج على الجهة الأخرى ويُترك لمدة 3 دقائق أخرى. - يُضاف عصير البرتقال واللايم، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. - يُسخن الفرن على حراة 180 درجة مئوية. - يُرفع الدجاج من الصلصة ويُوضع على صاج بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمّر سطحه. - يُترك خليط الصلصة مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر منه أكبر نسبة من السائل وتتركز الصلصة. - يُقطع الدجاج حسب الرغبة ويُقدم مع الكسكسي، ويُصب من الصلصة فوق الكسكسي مواضيع ذات صلة |
|
09-04-2011, 05:56 AM
|
#2 |
|
|
رد: دجاج روستو بالبرتقال مع كسكسي
مشكوره حبيبتي
|
