|
09-04-2011, 09:44 AM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
خنفروش
المقادير 3 ملعقة كبيرة سكر 1/4 1 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة خميرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق أسمر 1 ملعقة صغيرة زعفران 1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون 2 بيض 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد زيت للقليّ الطريقة - تُذاب الخميرة مع السكر في 4/1 كوب من الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل. - تُخلط المكونات الجافة في وعاء عميق، ثم يُضاف البيض، ماء الورد وباقي كمية الماء وخليط الخميرة وتقلَّب كل المكونات جيداً حتى تندمج. - يُغطى الخليط ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يختمر ويتضاعف حجمه. - تُبلل اليد بقليل من الزيت، ويُشكل العجين باليد على هيئة أقراص صغيرة. - تُحمر الأقراص في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون. - يُرفع الخنفروش على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم يُرص في طبق التقديم. • يجب مراعاة تقليب الخنفروش أو وضع الزيت الساخن عليه، حتى يحمر من كل الجهات مواضيع ذات صلة |