 |
  |
|
|
|
09-07-2011, 07:48 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
كفتة سمك
المقادير:1 كيلوسمك 1/2 كوببطاطس مسلوقة عدد 1بيضة 1/4 كوببقدونس مفروم مقدارملح وفلفل وكمون مقداربيض وبقسماط للتغطية مقدارزيت للتحمير التحضير:1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط. 3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.الطبخ: يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد. ملاحظات:تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون. مواضيع ذات صلة |
