 |
  |
|
|
|
09-19-2011, 03:12 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المقادير 1/3 كوب زيت زيتون 1 بصل متوسط مفروم 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة أوريجانو 1/2 كوب طماطم جافة مفرومة 1/2 2 ملعقة كبيرة دقيق بقسماط (فتات الخبز) 1 بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة 2 ملعقة جبن موتزاريلا مبشور 3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ملح وفلفل 1 كوب مرق الطريقة: - يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حوالي 3 دقائق حتى يلين. - يُضاف الثوم، الأوريجانو، الطماطم الجافة ودقيق البقسماط، مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات. يُرفع الخليط بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد تماماً. - يُضاف البيض وجبن الموتزاريلا إلى خليط الطماطم الجافة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل بالملح والفلفل. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - توضع صدور الدجاج على سطح أملس ويُعمل جيب (فتحة عميقة) في الجانب السميك من الصدر بواسطة طرف سكين حاد (مع مراعاة المحافظة على شكل الصدر وعدم تمزيقه). - يوضع حشو الطماطم الجافة في جيب صدر الدجاج مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ الجيب بالحشو، ثم تُتبل الصدور بالملح والفلفل. - يُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الصدور لمدة 3 دقائق من كل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين. - يوضع المرق في صينية فرن وفوقه صدور الدجاج، ويُغطى بورق ألمونيوم. - توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة (يُرفع ورق الالمونيوم بعد 15 دقيقة) أو حتى تمام النضج.- تُترك صدور الدجاج لتبرد قليلاُ، وتُقطع إلى شرائح، تُرص في طبق التقديم مواضيع ذات صلة |
|
09-21-2011, 01:57 PM
|
#2 |
|
|
رد: صدور دجاج مع الطماطه المجففه
تسلمين يا قمر
ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
|
09-22-2011, 02:38 AM
|
#3 |
|
|
رد: صدور دجاج مع الطماطه المجففه
يعطيك العافية
|
صدور دجاج مع الطماطه المجففه