 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات طريقه عمل رغيف السندويتش يوجد هنا طريقه عمل رغيف السندويتش فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
10-24-2011, 05:00 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
طريقه عمل رغيف السندويتش
السلام عليكم ورحمة لله وبركاته أختى الطيبة . هل تريدى صناعة خبزك بيدك وفى منزلك فى دقائق معدودة .. أليك الحل .. أولا نقوم بعجن العجين .. المقادير : 1 كيلو دقيق فاخر 30جرام سكر 10 جرام ملح 10 جرام خميرة فورية ( الجافة ) نصف فنجان زيت طعام . الطريقة : توضع كل المقادير فى العجانة ألكهربائية ونبدأ بالعجن مع أضافة الماء الى ان يكون العجين لينا متماسكا مع وضع قطرات من الزيت للعجين حتى لا يلتصق باليد .. يترك العجين 30 دقيقة حتى يختمر مع وضعة فى مكان دافىء نوعا ما يقطع العجين الى قطع متساوية حسب حجم الرغيف المطلوب أو جعله فى حدود 50 جرام للقطعة الواحدة . يتم لف القطع لتكون دائرية وتركها 10 دقائق حتى يرتاح العجين . بعد ذلك تؤخذ كل قطعة وتفرد باليد ثم يتم لفها مثل الرول وأثناء ذلك يضغط عليها حتى تأخذ شكل الرغيف . يرص الخبز فى صينية يتم دهنها بالزيت دهانا خفيفا جدا حتى لا يلتصق بها . وتغطى وتترك فى مكان دافىء الى ان تتخمر ويزيد حجم الرغيف . يسخن الفرن الى درجة حرارة 200 درجة . يتم وضع الخبز بعد التخمير فى الفرن لمدة 6 دقائق حتى يبدأ فى التسوية والنضج . يتم أخراج الخبز قبل تمام التسوية وقبل أن يصل الى اللون الذهبى المعتاد .. يترك الخبز فى الهواء لتهويتة تماما . وبعد التأكد من أنة أصبح باردا نقوم بوضعة فى أكياس من النايلون أو السلوفان ويغلق الكيس على الخبز مع تفريغ الكيس من الهواء تماما . نضع أكياس الخبز فى الفريزر لتجميدها . وعند الحاجة منة نأخذ أحد ألأكياس ونخرج منة الخبز ونضعة فى أى صينية عادية لندخلة الفرن لتكملة تسويتة ليصل الى اللون الذهبى المعتاد . وبذلك سيكون لدينا خبز طازج من صنع يديك فى أى وقت تشائين .. وبالهنا والشفا . مواضيع ذات صلة |
|
10-24-2011, 05:00 AM
|
#2 |
|
|
رد: طريقه عمل رغيف السندويتش
 |
|
10-24-2011, 11:24 PM
|
#3 |
|
|
رد: طريقه عمل رغيف السندويتش
تسلمين يا قمر
ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
|
10-24-2011, 11:29 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقه عمل رغيف السندويتش
 |
|
12-22-2011, 09:07 PM
|
#5 |
|
|
رد: طريقه عمل رغيف السندويتش
 |
