 |
  |
|
|
|
11-09-2011, 12:52 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المقادير: * قطعة لحم خروف وزنة كيلوجرامين * 4 فصوص ثوم * ملح * فلفل أسود مطحون * كيلو بطاطا * حبتان بصل كبيرتان * كوب ونصف الكوب من البندورة المقشرة * نصف كوب مرقة لحم * نصف كوب خل تفاح * ورقة غار. * قطعة دارسين(قرفة)صغيرة * ملعتقان كبيرتان زبدة طريقة التحضير: * أولاً تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة أماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه إلى شرائح(حسب عدد الشرائح) * ثم قومي بتتبيل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشوي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون. * تقشر شرائح البطاطا وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل. * ثم توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطا وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء. * يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب. * أخيراً يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطا المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار وصحتين.  مواضيع ذات صلة |
|
11-09-2011, 10:28 PM
|
#2 |
|
|
رد: فخد اللحم المشوية بالبطاطا
تسلمين يا قمر ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
|
11-10-2011, 01:32 AM
|
#3 |
|
|
رد: فخد اللحم المشوية بالبطاطا
 |
|
11-10-2011, 05:03 PM
|
#4 |
|
|
رد: فخد اللحم المشوية بالبطاطا
يعطيكي العافية
|
فخد اللحم المشوية بالبطاطا