 |
  |
|
|
|
12-05-2011, 05:10 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المقادير: 2 كيلو كبد بقري مقطع شرائح كوب ونصف لبن "قد يزيد أو يقل قليلا" ربع كوب زبد مكعبات بصلتان كبيرتان مقطعتان حلقات كوبا دقيق ملح وفلفل أسود الطريقة: 1- اشطفي شرائح الكبد بالماء البارد برفق، ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم. 2- اسكبي عليها اللبن حتى يغطيها، واتركيها بينما تبدئين بتجهيز البصل، "من الأفضل تركها من ساعة إلى ساعتين البراد حتى يمتص اللبن الطعم المر من الكبد". 3- أذيبي ملعقتين كبيرتين من الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. 4- افصلي شرائح البصل عن بعضها لتصبح حلقات وشوحيها في الزبد حتى تذبل. 5- انزعي البصل وضعي الكمية المتبقية من الزبد في المقلاة. 6- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الدقيق وضعيه في طبق مسطح كبير الحجم. 7- صفي الكبد من اللبن وغطي كل شريحة بطبقة رقيقة من الدقيق المتبل. 8- ابدئي في تحمير شرائح الكبد في الزبد على حرارة متوسطة إلى مرتفعة. 9- اتركيها على النار حتى تنضج وتكتسب اللون البني من كل جانب. 10- ضعيها في طبق التقديم ووزعي عليها حلقات البصل عليها.  مواضيع ذات صلة |
|
12-06-2011, 02:28 PM
|
#2 |
|
|
رد: الكبد البقري بالبصل
روعة يالغلا ابداع شكرا لـ،ــ،ـك تقبلي مروري |
|
12-06-2011, 04:44 PM
|
#3 |
|
|
رد: الكبد البقري بالبصل
يعطيكي العافية
|
|
12-14-2011, 12:50 AM
|
#4 |
|
|
رد: الكبد البقري بالبصل
يعطيكي الف عافيه على الموضوع رااائع
|
الكبد البقري بالبصل