 |
  |
|
|
|
12-09-2011, 06:23 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
المقادير:
3 بياض بيض. 1/ 4 كوب سكر. 2 كوب لوز مطحون. 2 كوب سكر بودر.. لتحضير كريمة الزبدة: 2 بياض بيض. 1/ 4 كيلو سكر. 1/ 2 كوب ماء. 1/ 4 كيلو زبدة. 1/ 4 كوب نسكافيه مذوّب في ماء ساخن. طريقة التحضير: 1- لتحضير الكعكة ، اخفقي البيض جيدا ، وضعي معه السكر تدريجيا على ثلاث مراحل ، مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك الخليط ، ويبقى مثل الكريمة الهشّة. 2- اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة ، وقلّبيهم مع البيض بهدوء حتى يمتزجون جيدا. 3- احضري الصينية التي ستضعين فيها الكعكة ، وادهنيها بكمية صغيرة من الزبدة وافرشيها بورقة زبدة ، وبعد ذلك صبّي عليها الخليط. 4- ادخّلي الصينية في فرن سخن على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة 15 دقيقة ، حتى تتأكّدين ان تسويتها مضبوطة يمكن ان تضغطي عليها باصبعك لو وجدتيها رجعت تكون قد نضجت. 5- لعمل الكريمة ، ضعي السكر والماء على النار ، واتركيهما يغليان حتى يعملان كراميل طري. 6- اخلطي بياض البيض جيدا ، وبعد ذلك اسكبي عليه الكراميل وهو سخن مع الاستمرار في خلطه حتى يتماسك الخليط. 7- استمرّي في تقليب الخليط ، وضعي معه قطع الزبدة تدريجيا على عدة مراحل حتى تكون الكريمة جاهزة ، بعد ذلك ضعي النسكافيه واخفقيهم حتى يمتزجن مع بعضهم البعض ، وممكن احضار أية مكسرات مفرومة عندك وتخلطيها مع الكريمة. 9- ضعي الكعكة في قالب واخرجي الزيادات منها ، واسكبي عليها الكريمة وافرديها جيدا ، بعد ذلك ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، ويمكن تزيّينها قبل التقديم بصوص الشوكولاتة وقدّميها. مواضيع ذات صلة |
|
12-10-2011, 02:12 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة تحضير كعكة الكريمة بالقهوة
تسلمين يا قمر ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
|
12-11-2011, 12:19 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة تحضير كعكة الكريمة بالقهوة
^_^روووعه ^_^ ^_^يعطيك العافيه ^_^ |
|
12-22-2011, 07:26 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة تحضير كعكة الكريمة بالقهوة
 |
طريقة تحضير كعكة الكريمة بالقهوة
