 |
  |
|
|
|
12-14-2011, 02:25 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المقادير: * كيلو جرام سمك فيليه الهامور. * 4 حبات كاليمار. * 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. * 5 فصوص ثوم مدقوق. * 5 حبة بصل. * 3 كوب أرز بسمتي. * ملعقة صغيرة هيل مطحون. * ملح حسب الرغبة. * فلفل اسود حسب الرغبة. * ملعقة صغيرة كمون مطحون. * كوب سمن نباتي. * مكسرات حسب الرغبة. الطريقة: -1 قومي بعمل شقوق مائلة على جهة واحدة من الكاليماري من دون أن تصل هذه الشقوق إلى الكعب. -2 تسلق الكاليماري في الماء مع بصلة واحدة وورقة غار، و2 إلى 3 حبات من الهال حتى تنضج. -3 ترفع الكاليماري من الماء وتوضع جانباً. -4 يقلى البصل والثوم في السمنة. -5 تضاف مكعبات الفليفلة الحارة. -6 يضاف معجون الطماطم، الملح، التوابل، وتطهى جميع المكونات معاً لمدة 7 إلى 8 دقائق. -7 تضاف شرائح السمك إلى هذا المزيج بعد تقطيعها الى مكعبات وتطهى جزئياً، ثم ترفع من القدر وتوضع جانباً. -8 يضاف المزيد من الماء إلى القدر للحصول على 6 أكواب من المرقة. -9 يضاف أرز البسمتي إلى القدر ويسلق الى حد الإستواء. -10 تضاف شرائح السمك المطهوة جزئياً والكاليماري ويغطى القدر وتطهى جميع المكونات على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء. -11 تطفأ النار ويترك القدر لبضع دقائق. -12 ترفع شرائح السمك والكاليماري من القدر. -13 يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه شرائح السمك والكاليماري. -14 يزين الطبق بقطع إضافية من الفليفلة الحمراء المفرومة والمكسرات.  مواضيع ذات صلة |
|
12-14-2011, 02:35 PM
|
#2 |
|
|
رد: الكبسة بثمار البحر
يمييي يميي
تسلم ايديااتج لاهنتي كل الوود |
|
12-16-2011, 02:44 PM
|
#3 |
|
|
رد: الكبسة بثمار البحر
شكرا لك تسلم ايديك تقبلي مروري |
|
12-22-2011, 06:54 PM
|
#4 |
|
|
رد: الكبسة بثمار البحر
 |
|
12-22-2011, 09:23 PM
|
#5 |
|
|
رد: الكبسة بثمار البحر
^_^يعطيك العافيه ^_^
|
الكبسة بثمار البحر