 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى يوجد هنا السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
01-07-2009, 07:41 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المكونات • سمك (أي نوع من السمك الأبيض ولكن ليس كبير الحجم) • 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند • 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل/الثوم المفري • ¼ ملعقة صغيرة من الكركم • شطة • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون • ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة • 5 أوراق كاري خضراء • 1 ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح • 3 ملاعق صغيرة من ماء التمر الهندي • زيت جوز الهند • ورقة من أوراق شجرة الموز التتبيلة: • ½ ملعقة صغيرة من الشطة • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة • ½ ملعقة صغيرة من الكركم • 1 ½ ملعقة صغيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم • القليل من الملح • عصير ثمرة ليمون • 4 ملاعق كبيرة من الماء طريقة التحضير • تخلط جميع مقادير التتبيلة جيداً • ينقع السمك في الخليط • يسخن زيت جوز الهند في قدر على النار ويضاف إليه الجنزبيل أو الثوم المفري ويقلب • يضاف بعد ذلك الكركم والشطة والكمون والكزبرة المطحونة ثم بعض من الماء ويقلب الخليط • تضاف أوراق الكاري والطماطم وتطهى جميع المكونات حتى تذبل ويضاف أخيراً ماء التمر الهندي • وفي نفس الوقت يحمر السمك في زيت جوز الهند لمدة 4 دقائق على كل ناحية • في ورقة موز توضع طبقة من خليط الماسالا ومن فوقه السمك المقلي وتلف جيداً وتوضع في صينية فرن مع ¼ كوب من الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق • يقدم بعد ذلك على الفور مع الأرز الأبيض المطهي على البخار |
|
01-07-2009, 08:08 AM
|
#2 |
|
|
رد: السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
تسلمين حبيبتي
|
|
01-07-2009, 08:08 AM
|
#3 |
|
|
رد: السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
 |
|
01-09-2009, 08:51 AM
|
#4 |
|
|
رد: السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
|
|
01-09-2009, 08:52 AM
|
#5 |
|
|
رد: السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
 |
السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى