 |
  |
|
|
|
01-24-2012, 11:37 AM
|
#1 |
|
من كبار الاعضاء |
تـــارت عين الجمل بالكراميل
طريقة عمل تارت عين الجمل بالكراميل  المقادير 1 كوب زبد 1/2 كوب سكر 3 بيض 1/2 ملعقة صغيرة فانليا 2 كوب دقيق للكراميل 1/4 1 كوب سكر 1 كوب كريمة لباني 1/4 كوب عسل 2 كوب عين جمل الطريقة - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة. - يُضاف البيض والفانليا مع الاستمرار في الخفق. - يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتلة واحدة. - تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من الزيت، ويُفرد العجين بحيث يأخذ شكل القالب (يُمكن استخدام قالب كبير). - يُثقب العجين بواسطة شوكة (حتى لا يرتفع أثناء الخبز). للكراميل - يُسخن إناء على نار عالية، يُوضع السكر، يُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى اللون الذهبي، يُرفع بعيداً عن النار. - تُضاف الكريمة والعسل مع التقليب حتى تتداخل المكونات. - يُضاف عين الجمل لخليط الكراميل الدافئ ويُقلب حتى يتجانس الخليط ويُترك ليبرد قليلاً. - يُصب خليط الكراميل في قوالب التارت. - تُخبز قوالب التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج (حسب الحجم). - تُترك لتبرد وتُرش بخيوط من الشكولاتة السائلة والسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو. م/ن مواضيع ذات صلة |
|
01-24-2012, 11:53 AM
|
#2 |
|
|
رد: تـــارت عين الجمل بالكراميل
مشكوره ربي يعطيك العافيه يالغلا
|
