 |
  |
|
|
|
01-27-2012, 09:53 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
-بصلة مقطعة شرائح
-لحم على قد حاجتك -بهارات صحيحة (قرفة/ هيل/ مسمار/ ليمون ناشف/ ورق غار) -بهارت مطحونة مشكلة /2 ماحي /زعفران / صبغة صفار الزعفران -حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة -خضار مشكلة مقطعة حلقات (بطاطس/ باذنجان/ فلفل أخضر رومي /بصل أخضر) -جزرة مبشورة -رز مغسول ومنقوع الطريقة: 1-نضع البصل في قدر الضغط مع قليل من الزيت ونشوحه حتى يتغير لونه وبعدها نضيف اللحم والبهارات الصحيحة 2-نضيف البهارات المطحونة والماجي وصبغة صفار الزعفران ونقلب 3-نضيف الطماطم والثوم 4-ونقلب حتى تتسبك ثم نضيف قليل من الماء (انتبهي لا تكثري) 5-ونقفل حلة الضغط ونخليه على نار متوسطة 25 دقيقة 6-وبعدها نفتح ونضيف الخضار ونرجع نقفل ونخليه على النار لمدة 7 دقائق 7-وبعدها نفتح الحلة ونضيف خيوط الزعفران (تعطي الكبسة طعم حلو قوى) 8-ونضيف الرز نضيف عليه الماء المغلي ولكن بإحتراس وببطئ حتتى تبقى طبقة اللحم والخضار تحت وما تتخربط مع الرز (يعني يدوب يكون الماء فوق الرز ب2 أو 3 سم) 9-ونقفل الحلة ونخليه على نارهدئة من 10 إلى 15 دقيقة 10-وهذي اللأثناء نعمل السلطة الحارة اللذيذة السلطة الحارة:- 1-نضع في الخلاط نصف حبةطماطم وحوالي 10 قون فلفل أحمر حااااار و2 ثوم أو حسب على حسب رغبتك وشوية بقدونس و ملح واعصري على هذا كله ليونة كبيرة ولا تضيفي ماء 2-واخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تصير خليط ناعم 11-وبعدها نرجع للكبسة نقفل ونخلي القدر ما نفتحه إلا بعد 10دقايق على الأقل ويكون الررز فوق واللحم والخضار تحت 12-ولما نفتحه نقلبه في صحن التقديم ونزينه بازبيب والصنوبر المقلي 13-يقدم مع السلطة الحارة والجرجير:icon_eek: مواضيع ذات صلة |
|
01-27-2012, 10:00 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة الكبسة باللحم
تسلمين عالكبسة الشهية
|
|
01-29-2012, 02:10 PM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة الكبسة باللحم
ابدااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااع يالغلا وصفة جمييييييييييييييييلة شكرا لـــــــــــــــــــــــك |
|
01-30-2012, 03:40 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة الكبسة باللحم
 |
طريقة الكبسة باللحم