 |
  |
|
|
|
01-12-2009, 01:46 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المكونات • 8 رقائق من عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة) • ¼ ربع كوب من الزُبد الحلو الذائب • ½ نصف كوب من مكسرات الجوز(للزينة) • قرفة مطحونة (للزينة) • 4 بيضات (البياض مفصول عن الصفار) • نٌتفة ملح • 1 قرن فانيلا واحد (أو 1 ملعقة صغيرة من روح الفانيلا) • ½ نصف كوب من السّكّر • ½ 2 كوبان ونصف الكوب من كريمة الخفق • ½ نصف كوب من العسل • ½ نصف ملعقة صغيرة من روح اللوز طريقة التحضير 1. يُشرّح قرن الفانيلا إلى نصفين، تُزال البزور، وتُترك جانباً 2. يُفصل البياض عن الصفار، في إنائين مختلفين 3. يُضاف السكّر إلى إناء الصفار، ثم يُخفق الخليط حتى يغلظ، ويصبح شاحب اللون 4. تُخفق الكريمة حتى تتكون فقاعات، على سطحها 5. وفي وعاء ثالث، يُخفق بياض البيض مع نُتفةٍ من الملح، ثم يُترك جانباً 6. تُضاف الكريمة المخفوقة، والعسل، إلى خليط الصفار 7. يُضاف خليط البياض، مع التقليب برفق، حتّى يتجانس الخليط 8. يوضع الخليط في طبق زجاجي ضحل، ويُغطى بطبقة من البلاستك، ويُترك في المجمد (الفريزر) طوال الليل البقلاوة 1. يُسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) 2. تُقطع العجينة إلى مربعات (الضلع الواحد منها 10 سم) 3. تُدهن كل قطعة من العجين بالزبد الذائب، ثمّ تُوضع في قالب المافن 4. تُوضع في الفرن، مدة 10 دقائق، حتّى تصبح ذهبية اللون، ومقرمشة 5. تُخرج القوالب من الفرن، وتترك لتبرد تماماً 6. يُملأ كلُّ كأس بقلاوة بالبوظة 7. يُزين بالجوز المفروم، والقرفة المطحونة 8. تُقدم في الحال |
|
01-12-2009, 07:41 AM
|
#2 |
|
|
رد: البوظـــة(الآيس كريم) في كـوب البقـــلاوة حصرى
 |
|
01-12-2009, 07:41 AM
|
#3 |
|
|
رد: البوظـــة(الآيس كريم) في كـوب البقـــلاوة حصرى
 |
|
01-12-2009, 03:46 PM
|
#4 |
|
|
رد: البوظـــة(الآيس كريم) في كـوب البقـــلاوة حصرى
 |
|
01-12-2009, 03:47 PM
|
#5 |
|
|
رد: البوظـــة(الآيس كريم) في كـوب البقـــلاوة حصرى
 |
البوظـــة(الآيس كريم) في كـوب البقـــلاوة حصرى