 |
  |
|
|
|
04-04-2012, 08:44 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
كيك بالشوكولاتة( سهله و لذيذه )
كيكة الشوكولاتة
مفعمة بمذاق الشوكولاه وبطريقة سهلة مقادير الكيكة كاسة كبيرة دقيق كاسة كبيرة زيت نباتي كاسة كبيرة سكر كاسة كبيرة ماء 4 ملاعق كبيرة حليب بودر 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودر مر ( هنتز) 2 ملعقة كبيرة بكنج بودر 2 بيض هذه المقادير بكاس الجبن الكبير مقادير التغطية 3 شوكلاتة مارس كبيرة 3 مكعبات زبدة الواحدة 10 غ 1 علبة قشطة صغيرة 95 غ الطريقة تخلط جميع مقادير الكيكة في الخلاط ( القوام سائل) ثم توضع في صينية تيفال ( حتى لاتلتصق ) مدهونة بقليل زيت وتخبز في الفرن بعد أن تبرد الكيكة تماماً تقلب وتغطى بصوص التغطية بعد إذابة جميع مقاديرة على حمام مائي ألذ كيكة غنية بالشوكولاته المقادير: كوب ونصف من السكر كوب وربع من سمن كريسكو كوب + ثلاث أرباع أرباع ماء نصف كوب شوكولاته بودرة ملاعق كبيرة حليب بودرة 4 بيضات + ملعقة كبيرة من الفانيلا 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر رشة ملح 2 كوب طحين غلاف الشوكولاته لوح من الشوكولاته المرة + كريما سائلة ( نصف كوب تقريباً ) الطريقة: في العجانة الكهربائية ( أو بأي وعاء متوفر لكِ ) اخفقي البيض مع الفانيلا .. ثم أضيفي السكر ثم سمن الكريسكو .. حتى تحصلي على خليط مشابه لهذا الخليط في الجانب الآخر .. اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً .. الآن أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة .. وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً .. وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقتين ، ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء الكعكة تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد الآن نحضر الغناش أو تغليفة الشوكولاته : ( وهذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كعكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ) .. تذوب الشوكولاته مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولاته لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات .. ويمكننا أن نحضر كذلك القليل من التوفي .. ثم نصب الغناش فوق الكعكة وفوقه نضيف التوفي السائل .. كيكة ست الحبايب الهشة نبدأ بالمقادير والطريقة : ( تخلط المقادير بالترتيب ) 4 بيضات + ملعقة صغيرة فانيليا + كاس سكر + ثلاث أرباع كاس زيت + كاس حليب مجفف + كاس ماء + 2 كاس طحين + 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر ثم نصب ثلاثة أرباع الخليط في القالب المدهون أو المرشوش بالزيت ، والربع الباقي نضيف له ملعقتين من الشوكولاته البودرة المرة ( أنصحكم بماركة هينتز ) ثم نصب المزيج البني فوق السابق ونقوم بعمل تموجات خفيفة بالسكن الآن ندخلها لفرن مسخن من قبل على درجة 160 ولمدة 35 - 40 دقيقة ثم تحمر من الأعلى وتخرج وتترك لتبرد ثم تقطع مواضيع ذات صلة |
