 |
  |
|
|
|
04-05-2012, 06:41 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
***** كريم كراميل بالفرن *****
الصورة بالحجم القياسي  كريم كراميل بالفرن المقادير: أربعة بيضات مخفوقة نص لتر حليب (أفضل حليب طازج لأنه دسم ويخلي طعم الكريم كراميل أحلى من لو استخدمنا حليب مبستر) علبة كبيرة حليب مكثف ومحلى ثلاثة أرباع كوب ماء ورد (اختياري) أنا ماأحبها للي مايحبها مثلي يحط ماء عادي زعفران (اختياري) هيل (هال) مطحون (اختياري) 2ملعقة سكر للحرق الطريقة: ضيفي الهيل والزعفران لماء الورد واتركيه جانباً الكراميل: ضعي طبق بايركس عميق( يكفي كمية المزيج ) على نار هادئة وضعي فيه السكر وقليل من الماء وحركي بالملعقة حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى البني الفاتح (من دون أن يحترق) مزيج الكريمة: في وعاء امزجي البيض المخفوق مع ماء الورد والحليب والحليب المكثف المحلى ثم صبي المزيج على الكراميل بعد أن جمد في البايركس ضعي وعاء البايركس في وعاء أكبر منه به ماء (يفضل ساخن) وغطي السطح بورقة فويل (ألومنيوم) مع فتح الجوانب (لا تحكمي التغطية هو فقط لحماية سطح الكريم كراميل من الإحتراق) وادخليه الفرن حرارة عالية انتظري حوالي 45 دقيقة أو أكثر للتأكد من النضج: اغرزي سكينة نظيفة وجافة وسط الكريم كراميل وهو في الفرن، إذا خرج بدون عوالق فهو ناضج أو انتظري أكثر بعد إخراجه دعيه يبرد ثم ادخليه الثلاجة يقدم بارداً ------------------------------- وعليكم بالعافية.. مواضيع ذات صلة |
***** كريم كراميل بالفرن *****
