 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات طريقة عمل الكليجة العراقية 2012(المعمول) يوجد هنا طريقة عمل الكليجة العراقية 2012(المعمول) فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
04-08-2012, 07:59 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
2012 , العراقية , الكليجة , طريقة طريقة عمل الكليجة العراقية 2012 طريقة عمل الكليجة العراقية 2012 طريقة عمل الكليجة العراقية 2012  اليوم حبيت اجيبلكم طريقة عمل الكليجة ارجو ان تستفيدون منها والكليجة من الحلويات المشهورة بالعراق وخصوصا بأيام العيد لكن ممكن عملها في اي وقت وتقدم مع شاي ابو الهيل  مقاديرالعجينة : ثلاثة كوب طحين ابيض واحد كوب دهن (سمن او زبدة او زيت) ملعقة كوب بيكنك باودر ملعقة صغيرة خمرة ربع كوب سكر نصف ملعقة صغيرة ملح بيضة هيل مطحون ورشة فانيلا ملعقتين طعام حليب مجفف ونصف كوب ماء دافي او اكثر حسب نوع الطحين مقادير الحشو: يستخدم الجوز(عين الجمل) حسب الرغبة مع قليل من الدارسين(القرفة)والسكر حسب الحلاة المطلوبة وحشوة ثانية هي مبروش جوز الهند مع الهيل والسكر وحشوة السمسم مع الهيل والسكر وحشوة التمر (العجوة) المقلي بالزبدة والهيل ويمكن استخدام اي حشوة مثل الفستق الحلبي او الحلقوم الخ.... طريقة العمل 1-ننخل الطحين والبيكنك باودر والحليب والملح في اناء 2-نضع الخميرة والماء والسكر في قدح ونخلطهم ونترك الخميرة حتى تتنشط 3-بعد ارتفاع الخميرة نعمل حفرة في الطحين ونضيف الخميرة الممزوجة بالماء والسكر 4-ثم نضيف السمن بعد تذويبها على النار الى الطحين ومن ثم نضيف البيضة 5-نبدأ بفرك المكونات مع بعض حتى تتجانس ومن ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة واذا كانت العجينة قوية يجب اضافة الماء مع قليل من السمن حتى تكون عجينة سهلة الفتح باليد 6-تترك العجينة لمدة نصف ساعة تتخمر ثم نحضر الحشوات ونبدابفتح العجينة باليد مثل عمل (المعمول)على شكل قرص ومن ثم نضيف ملعقة كوب من الحشوة ونبدأبلم اطراف القرص الى اعلى حتى تقفل العجينة وتصبح كالكرة توضع في قالب الكليجة الخشبي او البلاستك وتضغط حتى تاخد طبعة القالب ومن ثم توضع في صينية مدهونة وعند اكمال الصينية ندهن الكليجة بالبيض قبل وضعها بالفرن 7-توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان يكون الفرن ساخن قبل فترة حتى تحمر على الجهتين وتأخذ اللون الذهبي من الاعلى تستخرج من الفرن والف عافية ملاحظة\ يمكن زيادة المكونات بالكيلوات لان احنة بالعراق نقدر بالكيلوات اي ثلاثة كيلو طحين كيلو سمنة وهكذا مع جميع المقادير  اتمنى تعجبكم صحتين وهنا مواضيع ذات صلة |
|
04-09-2012, 03:06 AM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل الكليجة العراقية 2012(المعمول)
تسلم ايديكي
|
|
04-09-2012, 03:06 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة عمل الكليجة العراقية 2012(المعمول)
ينقل لقسم المعجنات
|
|
04-09-2012, 03:12 AM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة عمل الكليجة العراقية 2012(المعمول)
يسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووو
|
|
04-16-2012, 03:37 PM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة عمل الكليجة العراقية 2012(المعمول)
يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
طريقة عمل الكليجة العراقية 2012(المعمول)