 |
  |
|
|
|
04-09-2012, 10:20 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
الخفيفي في العراق مكونات اكله الخفيفي في العراق 2013
الخفيفي في العراق
تعمل النساء في العراق نوعاً من الكليجة بدون حشو يطلق عليه " الخفيفي" حيث يضاف إليه قليل من السكر ويدهن بصفار البيض ويخبز إما بالفرن أو بالتنور وطريقتها: المقادير: كوب طحين كوب سمن ملعقة خميرة جافة مضافة الى نصف كوب ماء دافيء + ملعقة صغيرة سكر + ماء دافئ للعجن. الحشــوات : 1- تمر منزوع النوى يوضع في قدر به قليل من الزيت ويحرك على النار إلى أن يصبح لين 2- جوز أو فستق حلبي مقطع باليد +سكر كمية كبيرة (بحيث يكون السكر ظاهر جدا بالخليط)ومبلل بالقليل من الماء. 3-جوز هند +سكر الطريقة : تخلط جميع المواد مع بعض ويضاف الماء حسب الحاجة إلى أن تصبح عجينة قوية ثم ابدئي بحشوها وادهني وجه كل واحدة بالبيض المخفوق. ثم ضعيها في قالب مدهون و شوينها على درجة حرارة عالية مع الانتباه لها كل مراقبتها لئلا تحترق من الأسفل وبعد ذلك افتحي النار عليها من الأعلى. مواضيع ذات صلة |
|
04-10-2012, 08:17 PM
|
#2 |
|
|
رد: الخفيفي في العراق مكونات اكله الخفيفي في العراق 2013
ذوق ..**~
أَمَام رَوعَةِ طَرحِك .. أقَفُ مَلْجًومِةَ الكَلِمَاتْ بانْتِظار المَزِيد مِنْ سَيْل عَطَائِك فَ لا تَحْرِمِينا....~* |
