 |
  |
|
|
|
04-17-2012, 05:31 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
كستلاتة باللوز مقادير كستلاتة باللوز 2013
عمل كستلاتة باللوز الكستلاتة: "هي شريحة لحم تشوى مع ضلعها عادة" المقادير: 4 شرائح لحم تزن كل شريحة 6 جرام 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ملعقتان صغيرتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان لوز مقطع 1/2 كوب حساء دجاج قليل الأملاح فصان ثوم مفرى ملعقتان كبيرتان ريحان مقطع إلى أجزاء صغيرة 1 ملعقة صغيرة سمن نباتي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج 1 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور الطريقة: - تقلب شرائح اللحم في الجبن الرومي مع الفلفل على كلا الجانبين. - تحمر شرائح اللحم بمعلقة زيت ثم تنشل من الزيت وتوضع في طبق. - يحمر اللوز فى ملعقة الزيت الأخرى مع تقليبه باستمرار حتى يكتسب اللون الذهبي لمدة دقيقة تقريباً ويوضع في إناء آخر. - يحمر الثوم في الزيت ثم تضاف ملعقتي ماء وتترك حتى درجة الغليان لمدة خمس دقائق. - تضاف شرائح اللحم والريحان وعصير الليمون واللوز وتترك حتى تمام النضج (أو حتى يقل الماء إلى نصف كميته تقريباً). - تقدم شرائح اللحم (الكستلاتة) ساخنة مع صلصتها. مواضيع ذات صلة |
