الأرزوالاسكالوب بصوص الطماطم الحار

مقادير طبق الارز :
3 أكواب حساء دجاج
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/3 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 كوب أرز
1/3 كوب جبن باراميزان مبشور

- مقادير الاسكالوب والصوص:
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان مستردة
فصان ثوم مفري
1 ثمرة بصل مفرية
كوبان طماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1/4 كوب حساء دجاج
ملح وفلفل أسود
1/2 كيلو شرائح لحم (إسكالوب)
فلفل حار

الطريقة:
-يسخن الحساء في إناء فوق نار منخفضة الحرارة.
-يسخن زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة في إناء آخر، يضاف البصل مع التقليب من 2-3 دقائق أو حتى يكتسب اللون الشفاف.
-يضاف الأرز لخليط البصل مع التقليب.
-تهدأ درجة حرارة الموقد ثم يضاف كوباً من الحساء للأرز مع التقليب ببطء حتى تمام امتصاص الحساء.
-ثم يليه الكوب الآخر مع التقليب بحيث يمتصه الأرز قبل إضافة الكوب الثالث.
-وعند نضجه يكتسب القوام الشبيه بالكريمة، يضاف الجبن الباراميزان مع الملح والفلفل. وإذا ظل الأرز سميك القوام عليك بإضافة المزيد من الحساء.

- طريقة إعداد الاسكالوب والصوص:
-يسخن زيت الزيتون في إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع إضافة البصل.
-يضاف الثوم ثم الطماطم والحساء ثم المستردة مع التقليب لمدة خمس دقائق (المستردة حسب الرغبة).
-توضع شرائح اللحم في صوص الطماطم ثم ترفع درجة حرارة الموقد ويترك الاسكالوب حتى تمام النضج (حتى يغلظ قوام الصوص).
-يوضع الصوص فوق الأرز ويقدم الاسكالوب

مواضيع ذات صلة
طاجن البطاطا مع جبن الشيدر
طيقة عمل لازانيا باللحم المفروم
مصابيح اضاءة انيقة لمطبخك
فساتين التريكو لشتاء عام 2013
طريقة عمل مانيكوتي السمكة الحارة
سمك بالطماطم والزيتون
شرائح اللحم بصوص الطماطم
بيتزا بصوص الطماطم و الريحان و الجبنة2013- وصفه البيتزا بصوص الطماطم و الريحان و الجبنة2013
كفتة بصوص الطماطم
تحضير الاسباجيتي بصوص الطماطم والريحان
اللحم المتبل بصوص الصويا طريقه عمل اللحم المتبل بصوص الصويا 2013
حساء الفواكه البحرية بصوص الطماطم: