|
06-10-2012, 02:38 PM | #1 |
:: كاتبة مميزة :: |
حلويات رمضان المغربية
المقادير -كأسان دقيق أبيض -كأسان دقيق قمح -ملح -كأس زبدة مذابة -ملعقة صغيرة مسكة حرة مطحونة -2 أكياس خميرة الحلوى -نصف كأس خل -زعفران شعرة -خميرة الخبز دائبة في ملء دافئ -زبدة مذوبة -2 أصفر بيضة -ماء للتزيين -قطر -سمسم الطريقة -نخلط العجين جيدا و ندلكها مع اضافة 3 ملاعق ماء الزهر ثم نتركها ترتاح. قسميها إلى كرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة. * بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، على عرض 1 سنتمتر. * بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية. * خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة. * حمصي السمسم واتركيه جانبا. * في قدر صغير سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا. * في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في القطر الساخن. * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم المحمص. * تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية. الطريقة طريقتي و الصور منقولة :023: :023: :023: :023: مواضيع ذات صلة |