|
|
ساندويتشات و معجنات عجينة فطاير المطاعم 2013 - طريقه عمل عجينة فطاير المطاعم روعه 2013 يوجد هنا عجينة فطاير المطاعم 2013 - طريقه عمل عجينة فطاير المطاعم روعه 2013 فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
07-21-2012, 01:11 PM | #1 |
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
عجينة فطاير المطاعم 2013 - طريقه عمل عجينة فطاير المطاعم روعه 2013
عجينة فطاير المطاعم 2 كوب دقيق أبيض - طحين 1 حبة بيض 2 ملعقة كبيرة خميرة 1 رشة ملح 1 كوب مــاء 4 ملعقة كبيرة حليب بودره 1 ملعقة وسط سكر بودرة ربع فنجال شاهي زيت عباد الشمس 1- نقسم الدقيق نصفين ونضع جميع المقادير على النصف الأول ويخلط جيداً 2- نبدأ بإضافة النصف الثاني من الدقيق بالتدريج مع الماء ونستمر بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة 3- تترك لتتخمر لمدة نصف ساعة نستطيع حشوها اي حشوة ثم تخبز بالفرن مـدة التحضير :ساعة إلا ثلث الكمية تكفي :15 شخص جنسية الطبق :السعودية دسامة الطبق :متوسطة الطبق يناسب :الجميع للحصول على عجينة هشة00 طرق اعداد العجين كثييييرة وبافكار مختلفه وأغلبها تعطي نتيجه لا بأس بها بالمذاق ولكن القوام يختلف. السر يكمن في مدة وفترة التخمير واليكم طريقتي والتي لاقت استحسان الأهل صراحه. أولا يفضل أن يكون قوام العجينه رخو الى حد ما .. يعني زيدي مقدار الماء أو الزبادي حبتين ثانيا يجب أن يكون التخمير على مرحلتين - الاولى بعد اعداد العجينه يفضل أن ترتاح لمدة ساعه على الأقل والمرحله الثانيه بعد تشكيل العجينه سواء على شكل صمون أو بيتزا او حتى محشي يفضل ان يغطى لمدة نص ساعه قبل ادخاله للفرن. ثالثا عند ادخل العجينه الفرن يجب أو يكون ساخن جدا خلال اول دقيقتين وبعدها يخفض ليكون على المتوسط مواضيع ذات صلة |