مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد يوجد هنا مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم


الكلمات الدلالية (Tags)
مكرونة بالتونة, مكرونة بالباشميل, مكرونة بالبشاميل, البشاميل, البشاميل منال العالم, البشاميل ، طريقة, بالصور, بالصور كيف تقذف المرأة, من و تو, منال العالم, مطبخ منال العالم, مطبخ لك, مطبخ رو, زينب العسكري, زينب الغزالي, زينب الخواجة, محمد مرسي, محمد بنا, محمد عبده

 
قديم 08-09-2012, 10:48 PM   #1

شوشتي *_^سر جمالي

:: كاتبة نشيطة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 109942
تاريخ التسجيـل: Apr 2010
مجموع المشاركات: 229 

مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد


مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد

المقادير في الصور لثلاثة اضعاف المقدار الذي كتبته عدا البشاميل


لأني حضرت ثلاثة صواني قدمت صينية و فرزت صينيتين.



مقادير اللحم المعصج:


نصف كوب زيت - كيلو لحم مفروم – ملعقة طعام فلفل اسود – ملعقة شاي ملح


- بصلتين كبيرتين مفرومتين ناعماً – ملعقة طعام معجون طماطم – ملعقة شاي فلفل احمر حار بودر


- ربع ملعقة شاي كركم – كوب ماء – ملعقة سمن.



مقادير صلصة المكرونة:


نصف كوب زيت – بصلة كبيرة مفرومة ناعمة – ملعقتين طعام معجون طماطم


ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودر – ربع ملعقة شاي كركم – ملعقة شاي ملح


- ماء – ملعقة شاي ثوم مهروس – ملعقة شاي بهارات


( هي عبارة عن خليط مكون من عدة توابل منها كبش القرنفل و القرفة


و الفلفل الاسود و عود اللحم و يمكن الاكتفاء بالفلفل الاسود و القرفة او حتى القرفة لوحدها )


مقادير صلصة البشاميل:


10 ملاعق طعام زبدة أو ( 5 ملاعق زبدة + 5 ملاعق زيت ) – 12 ملعقة طعام دقيق


- لتر حليب – كوب جبن كرافت كريم – نصف ملعقة شاي ملح – نصف ملعقة شاي فلفل اسود أو ابيض.


نحتاج كذلك إلى:


نصف كيلو مكرونة – ماء و ملح و قطرات زيت لسلقها - جبن مبشور .



الطريقة

لتحضير الحشوة يوضع الزيت في اناء الطبخ على النار


و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و يفتت بالملعقة
المقادير في الصور لثلاثة اضعاف المقدار الذي كتبته عدا البشاميل

و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم


عندها يضاف له الفلفل الأسود
لأني حضرت ثلاثة صواني قدمت صينية و فرزت صينيتين. مقادير
و يخلط جيداً ثم يضاف له البصل المفروم
اللحم المعصج: نصف كوب زيت - كيلو لحم مفروم –

و يقلب حتى يذبل البصل


عندها يضاف له معجون الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح

ملعقة طعام فلفل اسود – ملعقة شاي ملح - بصلتين
يقلب جيداً ثم تضاف له كمية من الماء


و يترك على النار حتى ينشف مائه و يستوي

كبيرتين مفرومتين ناعماً – ملعقة طعام معجون طماطم – ملعقة
عندها يضاف له السمن
شاي فلفل احمر حار بودر - ربع ملعقة شاي كركم
و يقلب لثواني ثم يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد
– كوب ماء – ملعقة سمن. مقادير صلصة المكرونة: نصف
تحضر الصلصة بوضع الزيت في اناء الطبخ على النار


و عندما يسخن الزيت يضاف له البصل
كوب زيت – بصلة كبيرة مفرومة ناعمة – ملعقتين طعام
عندما يذبل البصل يضاف له معجون الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح

معجون طماطم ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودر – ربع
تقلب المواد مع بعضها على النار لحوالي 3 دقائق
ملعقة شاي كركم – ملعقة شاي ملح - ماء –
ثم يضاف لها الماء
ملعقة شاي ثوم مهروس – ملعقة شاي بهارات ( هي
و تترك على النار حتى تستوي و تتكثف و تخرج دهنها
عبارة عن خليط مكون من عدة توابل منها كبش القرنفل
عندها يضاف لها الثوم المهروس و البهارات


ثم تقلب و ترفع عن النار


و من الممكن ان لا تحضر الصلصة لوحدها بل تحضر باللحم المفروم يعني 2x1
و القرفة و الفلفل الاسود و عود اللحم و يمكن
اثناء انتظار نضج الصلصة


تسلق المكرونة في ماء مملح مضاف له قطرات من الزيت


لحوالي 8 دقائق أو اكثر حسب نوع المكرونة المستعملة ثم تغسل بالماء الجاري و تصفى جيداً


و تضاف لها الصلصة
الاكتفاء بالفلفل الاسود و القرفة او حتى القرفة لوحدها )
و تخلط معها جيداً
مقادير صلصة البشاميل: 10 ملاعق طعام زبدة أو ( 5
لتحضير صلصة الباشميل توضع الزبدة في اناء الطبخ على النار

ملاعق زبدة + 5 ملاعق زيت ) – 12 ملعقة
و عندما تسخن الزبدة يضاف لها الدقيق
ثم يقلب الدقيق مع الزبدة على النار حتى تبدأ تظهر رائحته
طعام دقيق - لتر حليب – كوب جبن كرافت كريم
عندها يضاف لهم الحليب رويداً رويداً مع التقليب

بحيث كلما تشرب الدقيق كمية الحليب المضافة تضاف له كمية اخرى منه

و يستمر هكذا حتى تنتهي كمية الحليب و يتكثف الخليط

و لو تكتل من الممكن ان يصفى بالمصفاة للحصول على بشاميل ناعم

– نصف ملعقة شاي ملح – نصف ملعقة شاي فلفل
ثم يضاف له الجبن الكريمي و الملح و الفلفل الأسود
اسود أو ابيض. نحتاج كذلك إلى: نصف كيلو مكرونة –
يقلب الخليط على النار حتى يتجانس و يصبح سميك

عندها يرفع عن النار

الأفضل ان يكون البشاميل سميك حتى يبقى في الأعلى و يكون طبقة سميكة

فوق المكونات الاخرى و لا يتسرب بينها

و توزع كمية من البشاميل في صينية البايركس التي سيتم استخدامها
ماء و ملح و قطرات زيت لسلقها - جبن مبشور
ثم يوزع فوقه كمية من المكرونة
. الطريقة لتحضير الحشوة يوضع الزيت في اناء الطبخ على
يوزع فوق المكرونة كمية من جبن كرافت تشدر المبشور

و يوزع فوقها خلطة اللحم

النار و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و
ثم يغطى اللحم بكمية من الجبن المبشور ثم المكرونة
و يوزع فوقها كمية من الباشميل
يفتت بالملعقة و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم
ثم يوزع عليه جبن مبشور و قطع من الزبدة

أو قطرات من دهن اللحم
عندها يضاف له الفلفل الأسود و يخلط جيداً ثم يضاف
توضع الصينية لحوالي الساعة في فرن ناره متوسطة

حتى يحمر وجهها .
و هذا شكلها النهائي
له البصل المفروم و يقلب حتى يذبل البصل عندها يضاف
صحتين وعافية

 
قديم 08-11-2012, 03:05 PM   #2

هينو هنا


رد: مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد


مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد

تسلم ايديكي
طريقة رووعة
وراح سويهااا

 
قديم 08-11-2012, 07:06 PM   #3

مجبوره


رد: مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد


مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد

الله يعطيك العافيه. مشكوره حبيبتي

 

أدوات الموضوع


مكرونة البشاميل بالصور من مطبخ زينب محمد


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:27 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0