 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات طريقة تخليل الزيتون الاخضر يوجد هنا طريقة تخليل الزيتون الاخضر مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
08-28-2012, 12:26 PM
|
#1 |
|
من كبار الاعضاء |
طريقة تخليل الزيتون الاخضر
 المقادير : 3 كيلو زيتون أسود 4 ملاعق زيت 3 كوب خل كيلو ملح خشن الطريقة يغلى مقدار من الماء ويوضع فيه الزيتون ثم ينشل بسرعة ويجفف بتعريضه للشمس يوما أو يومين مع تقليبه من آن لآخر تعد آنية للتخليل عبارة عن صفيحة نظيفة جدا ومثقبة من القاع أو قدرا أو برطمان ثم يضع فيها الزيتون والملح في طبقات متبادلة بحيث يغطى السطح بطبقة من الملح يوضع فوق السطح ثقلا وتوضع في مكان دافئ لمدة أسبوع ( طبعا فوق الثقل يوضع الغطاء ) يرفع الثقل ويصفى الماء بقلب البرطمان يغطى السطح مرة أخرى بطبقة من الملح مع وضع الثقل ويغطى ويترك أسبوع آخر ويصفى تكرر هذه العملية 3 أو 4 مرات يعبأ الزيتون في برطمانات ويضاف إليه الخل والزيت أو يوضع في محلول ملحي ثم يغسل بالخل ويخلط بقليل من زيت الزيتون وقت الاستخدام *********************** وهذه طريقتى أضع الزيتون في طشت بلاستيك بس ما يكون معدني أو ألمونيوم وأضيف له ملح خشن بكميات كبيرة ثم أضعه في كيس خيش وتحته ألطشت وفوقه ثقل واتركه لمدة 40 يوم وكل يوم ارفع الماء الذي نزل منه في ألطشت بعدها أقوم بغسل الزيتون في ماء حار واتركه ينشف ثم أضعه في برطبان واغمره بزيت الزيتون وممكن تضيفي الفلفل الحار وتأكليه بالعافية بعد أسبوعين وكلما طالت مدته في الزيت يصبح أطيب وبصحة وعافيه م/ن مواضيع ذات صلة |
|
08-28-2012, 03:36 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة تخليل الزيتون الاخضر
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي  |
|
08-28-2012, 10:16 PM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة تخليل الزيتون الاخضر
يسلووووووووووووو
|
