 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات مقرمشة , سمك يوجد هنا مقرمشة , سمك مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
12-24-2012, 03:50 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
مقرمشة , سمك
 المقادير 2 بطاطس متوسطة 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1/4 1 كوب دقيق 1/2 كوب نشا 1 بياض بيض، مخفوق 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 كوب شراب شعير 1/2 كيلو سمك فيليه ملح وفلفل زيت غزير للقلي الطريقة - تُغسل البطاطس وتُقشر ثم تُقطع إلى أصابع متوسطة الحجم، تُجفف تماماً بالضغط الخفيف عليها بمنشفة ورقية من جميع الجهات. - يُسخن الزيت في إناء على درجة حرارة 160 مئوية. تُحمر البطاطس لحوالي 3 دقائق فقط، ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. (يُمكن حفظ البطاطس بالفريزر في تلك المرحلة، لحين استخدامها) - تُرفع درجة حرارة الزيت إلى 190 درجة مئوية، ثم تُحمّر البطاطس مرة أخرى، حتى يُصبح لونها ذهبياً أو حتى تمام النضج، ثم تُتبل بالملح والفلفل. - تُخلط المكونات الجافة في وعاء عميق، ثم يُضاف بياض البيض وعصير الليمون، مع التقليب. - يُضاف شراب الشعير تدريجياً للحصول على خليط غليظ القوام. - يُقطع السمك الفيليه إلى أصابع متوسطة الحجم، تُتبل بالملح والفلفل وتوضع في أسياخ خشبية، ثم توضع في خليط الدقيق حتى يُغطيها تماماً. - تُرفع الأسياخ من السائل مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل مُلتصقة بها، وتُحمر في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. - تُرفع أصابع السمك على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، وتُقدم ساخنة مع البطاطس، وأصابع خضروات طازجة وشرائح الليمون. مواضيع ذات صلة |
|
12-26-2012, 02:35 PM
|
#2 |
|
|
رد: مقرمشة , سمك
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي  |
|
01-27-2013, 02:03 AM
|
#3 |
|
|
رد: مقرمشة , سمك
اكله شهيه
سلمت ايدك |
مقرمشة , سمك