كرات الأرز بالجبنة

02-19-2009, 01:36 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

كرات الأرز بالجبنة

من اشهى الاكلات الايطالية, سهلة التحضير

المقادير :

1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .

15 جم زبدة .

بصلة صغيرة .

2 ½ كوب ماء حار .

مكعب مرقة دجاج .

ذرة من الزعفران .

ملح وفلفل .

15 جرام زبدة اضافية .

ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور .

بيضتان

90 جرام جبن موزاريللا .

زيت للقلي .

الطريقة :

(1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .

(2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ، خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .

(3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .

(4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).

(5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .

(6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها

وبالهناوالشفا

م
ن
ق
و
ل

03-01-2009, 10:48 AM

03-01-2009, 10:48 AM

03-01-2009, 02:57 PM

مشكوووورة ياا الغاليــــــة

03-03-2009, 07:53 AM

اميرة

03-01-2009, 10:48 AM	#2
اميرة وتاج راسنا	رد: كرات الأرز بالجبنة كرات الأرز بالجبنة

03-01-2009, 10:48 AM	#3
اميرة وتاج راسنا	رد: كرات الأرز بالجبنة كرات الأرز بالجبنة

03-01-2009, 02:57 PM	#4
سندوســهــ	رد: كرات الأرز بالجبنة كرات الأرز بالجبنة مشكوووورة ياا الغاليــــــة

03-03-2009, 07:53 AM	#5
~▌♥ ڧــ♥ــدٱ اڵڱــۅېــټ ♥▐~	رد: كرات الأرز بالجبنة كرات الأرز بالجبنة اميرة