 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة خبز خفيف بدون خميرة محشو بالخضروات يوجد هنا خبز خفيف بدون خميرة محشو بالخضروات طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
03-08-2013, 07:32 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
خبز خفيف بدون خميرة محشو بالخضروات
السلام عليكم
جبتلكم اليوم اكلة من اكلات المطبخ الليبي لزينب محمد جزاها الله كل خير واياكم مقادير العجينة: 4 اكواب دقيق – ملعقة الا ربع ملح – كوب و ربع ماء ( قد يزيد أو ينقص حسب نوع الدقيق المستخدم ) قليل من الزيت للقلي مقادير حشوة الخضروات: 4 حبات بطاطا كبيرة – بصلتين كبيرتين – حبتين باذنجان - 5 حبات طماطم – 5 رؤوس فلفل اخضر حار – ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة كبيرة أو اكثر زعتر جاف أو اخضر – ملعقة كبيرة ملح – ملعقة صغيرة ثوم مهروس – حوالي ربع كوب زيت زيتون ( من الممكن اضافة كوسا – زيتون – بردقوش أو مريمية – لحم دجاج مفتت مسلوق او مشوي او مقلي – جبنة موتزريلا أو كرافت تشدر ) الطريقة : تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن جيداً حتى نتحصل على عجينة متماسكة لينة نوعاً ما.  توضع العجينة في كيس نايلون و تترك ترتاح لحوالي الربع ساعة. و من الممكن استعمالها فوراً ان كنتِ في عجلة من امرك. و في هذه الاثناء تحضر الحشوة بأن تقشر البطاطا ثم تقطع إلى اصابع و يقطع البادنجان و الفلفل كذلك و يقشر البصل و يقطع إلى جوانح و يقطع الطماطم ايضاً إلى جوانح  يضاف إلى الخضار الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و الثوم و الزيت و تخلط. ثم توضع في صينية الفرن و يوضع الطماطم جانباً حتى لا ينهرس لو خلط باقي الخضار و تدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج الخضار و تتحمر. في هذه الأثناء تقطع العجينة الى قطع متساوية  ثم تقرص إلى اقراص صغيرة يوضعوا في سفرة و يغطوا بقطعة نايلون حتى لا يجفوا. يرق كل قرص إلى سمك 1 سم بواسطة العصاو يوضع في المقلاة على النار قليل من الزيت و عندما يسخن الزيت يوضع فيه قرص العجينة فيبدأ يحمر بسرعة عندها يقلب على الجهة الأخرى. و من الممكن تحضيره بدون زيت  ثم يرفع و يوضع في صحن يغطى بكيس نايلون حتى يبقى طري. وتستمر العملية بنفس الكيفية و كلما جف الزيت يضاف قليلاً منه مرة أخرى حتى ينتهي كل مقدار العجينة.في هذه الأثناء تكون الخضار قد نضجت و تحمرت  يوضع جزء من الخضار على الخبز  و يلف و هذا شكله النهائي  من الممكن ان يقدم هذا الخبز بدون حشوة مع الشاي أو مع النوتيلا أو مع العسل أو مع جبن كريمي و عسل أو مع قشطة و عسل أو مع زبدة و عسل أو مع زبدة و مربى مخلوطين مع بعض بحيث تمد عليه الحشوة ثم تلف على شكل اصابع و تقطع و تقدم. أو من الممكن أن يحشى بلحم الشاورما أو الكباب أو الكفتة أو بشرائح لحم دجاج مطبوخ أو مشوي أو مقلي و شرائح زيتون و جبن كريمي و جبن مبشور و يلف على شكل اصابع ثم يغلف بالورق الفضي جيداً و يدخل للفرن حتى يذوب الجبن و يقطع و يقدم. أو يحشى بجبن كريمي مع قطع دجاج مشوية و ريحان. أو يحشى بلحم مفروم معصج و مخلوط بجبن تشدر مبشور و يلف و يدخل إلى لفرن حتى يذوب الجبن ثم يقطع و يقدم أو يحشى بخليط من الزبدة و الجبن الكريمي مثل جبن فيلادلفيا و بقدونس مفروم و زعتر اخضر مفروم و فصين ثوم مفرومات و 3 ملاعق حليب يخلطوا مع بعض في الخلاط و يدهن بهم الخبز و يمكن اضافة قطع دجاج مشوية لهم و يلف على هيئة اصابع و يقطع و يقدم. صحة وعافية وانشالله ينال اعجابكم منقووووووووووول للامانة مواضيع ذات صلة |
|
03-10-2013, 10:16 PM
|
#2 |
|
|
يعطيك العافية حبيبتي
|
|
11-03-2013, 01:47 PM
|
#3 |
|
|
رد: خبز خفيف بدون خميرة محشو بالخضروات
تسلم ايدك ياعمرى ممتاز
|
