 |
  |
|
|
|
09-23-2013, 03:05 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
طريقة عمل صدر ديك رومي محشي
 المقادير: لخليط الحشوة 1/2 كيلو دجاج مفروم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري) ملح وفلفل للديك الرومي: 1/2 كيلو صدر ديك رومي (منزوع الجلد والعظم) 1 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم، مفروم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 1 طماطم، قطع صغيرة 2 ملعقة صغيرة كمون صحيح (محمص) 2 كوب عصير جزر ملح وفلفل بقدونس مفروم، للتزيين الطريقة: لخليط الحشوة: - يوضع الدجاج المفروم والزنجبيل والثوم في وعاء عميق. - يُتبل بملعقة صغيرة من البهارات والشطة والملح والفلفل، ويُخلط جيداً حتى تتداخل المكونات. للديك الرومي: - يوضع صدر الديك الرومي على سطح أملس، ويُفتح طولياً مثل السندوتش بواسطة سكين حاد، ويوضع بين طبقتين من البلاستيك ويُفرد مع الطرق الخفيف عليه ويُتبل بالملح والفلفل. - توضع كمية مناسبة من خليط الحشو على صدر الديك، ويُلف بإحكام على شكل أسطوانة (يُمكن الاستعانة بخلة أو عود أسنان). - يوضع الدقيق في وعاء، ويُتبل بباقي كمية البهارات، تُدحرج فيه لفائف الديك الرومي حتى يُغطيها تماماً ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد). - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر لفائف الديك من كل الجهات حتى يُصبح لونها ذهبي. - يُحمر البصل في نفس المقلاة، ويُقلب حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبي، تُضاف باقي المكونات. - يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُقلب حتى تتداخل المكونات. - يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة إلى الهادئة ويُغطى ويُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النُضج مع التقليب من حين لآخر. - تُرص صدور الديك الرومي المحشوة في طبق التقديم، وتُزين بصلصة الجزر والبقدونس المفروم. صحة وعافية مواضيع ذات صلة |
|
09-24-2013, 01:53 AM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل صدر ديك رومي محشي
الله يعطيك العافية
|
|
09-27-2013, 01:38 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة عمل صدر ديك رومي محشي
يممممممممي شكلها لذيذه يسلموا الايادي
|
|
09-30-2013, 11:08 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة عمل صدر ديك رومي محشي
موضوع متألق بروعته وفقك الله ورعاكي لما يحب ويرضى وجزاكي خير وجعله في ميزان حسناتك  |
|
10-25-2013, 03:38 AM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة عمل صدر ديك رومي محشي
تسلم ايديكى حبيبتى
|
