 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
المقادير ل10 اشخاص زمن الطهي:ساعتان ونصف تعد في مرحلتين,اولا المرقة ثانيا التدويرة المرقة:زمن الطهي ساعة ونصف تقريبا 4لترات من الماء كاسان من الحمص المنقوع في الماء من قبل بيوم "من البارحة" والمقشرفي الصباح 250 غرام من اللحم المقطع على شكل كباب قلب كرافس مفروم فرما دقيقا باقة كسبرة وباقة بقدونس مفرومة فرما دقيقا ملعقة قهوةمن القرفة بصلة متوسطة مفرومة او مطحونة كيلو ونصف او 2كيلو من الطماطم المطحونة نصف ملعقة من الزعفران ملعقة ونصف من الابزار ملح الطريقة كمية من العدس توضع هذه المواد كلها في طنجرة الضغط تم تترك لتنضج حتى تتاكدي ان الحمص واللحم والعدس قد نضجوا جيدا عندئد توضع حفنة من الشعيرية مع التحريك "التدويرة" يخلط مقدار250غرام من الطحين الابيض مع كمية من الماء ويحلل جيدا مع تجنب تكوره " تضاف التدويرةالى الطنجرة مع التحريك جيدا وبعد الغليان نضيف بيضة مع التحريك دائما , نتركه يغلي قليلا تم نقدمه ساخنا يفضل ان نعصر معه ليمونا في الطبق وبالهنا والعافية مقدما |
|
|
#2 |
|
|
رد: شوربة الحريرة المغربية
 |
شوربة الحريرة المغربية
