|
12-09-2013, 12:58 PM | #1 |
:: كاتبة فضيّـة :: |
كبدة مقلية بنكهة الثوم
المقادير : كيلو كبد شرائح متوسطة بضع وحدات من الثوم الصحيح جزرتان بصلة مفرية ملعقة صغيرة عصير ليمون قطعة زبد قرفة ملح – فلفل طريقة التحضير : 1- تتبل شرائح الكبد بالملح والفلفل وعصير الليمون وقليل من القرفة وتترك ساعتين على الأقل بالثلاجة . 2- يخفق البيض جيداً ويتبل بالملح والفلفل ، ثم تغمس فيه شرائح الكبد . 3- يقلب الكبد بالبقسماط الناعم ويحمر بالزيت . 4- يقطع الجزر حلقات رفيعة ، ثم يحمر مع الثوم الصحيح فى قطعة صغيرة من الزبد حتى يلين الجزر. 5- تقدم شرائح الكبد المقلية مع الأرز الأبيض ، يجمل الطبق بحلقات الجزر والثوم وأعواد البقدونس الطازجة ويقدم ساخناً . مواضيع ذات صلة |