 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة طريقة عمل أصابع السمك والبطاطس المقرمشة يوجد هنا طريقة عمل أصابع السمك والبطاطس المقرمشة طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
12-16-2013, 12:39 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
جربي طريقة عمل أصابع السمك والبطاطس المقرمشة وقدميها لأسرتك مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة اللذيذة.
 المقادير فيليه السمك ,600 جرام بطاطس ,2 حبة جزر , حبة بصل , حبة بيض كامل, حبة صفار بيضة واحدة , جبن ريكوتا ,100 جرام بقسماط ,200 جرام شبت , حزمة زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة, فلفل حسب الرغبة, أعشاب معطرة بقدونس ، ريحان، ثوم أخضر , حزمة طريقة التحضير - يوضع فيليه السمك ورزمة الأعشاب المعطرة في طنجرةٍ عميقةٍ تحتوي على الماء البارد، وتترك على نارٍ هادئةٍ حتى تبدأ بالغليان حيث تترك لمدة 5 دقائق فقط، تصفى بعدها وتترك لتبرد. - تقشر حبة البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران بشراً عريضاً ويسلقان لمدة 5 دقائق على البخار ، ثم يتركا حتى يبردا تماماً. - تفرم حبة البصل أو تقطع قطعاً رفيعة جداً. - يهرس فيليه السمك بالشوكة، ويضاف إليه البطاطس والجزر والبصل، وجبن الريكوتا والشبت المفروم فرماً ناعماً، و 6 ملاعق كبيرة من البقسماط، وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة. - تمزج هذه المقادير جيداً حتى تصبح خليطاً متجانساً، ثم يُشكل منها أصابع متوسطة الطول والسُمك. - تغمس أصابع السمك والبطاطس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين بعد تغطيتها. - تسخن كمية الزيت المتبقية في طاسة أو صينية غير لاصقة، وتقلى فيها أصابع السمك لمدة من 5 الى 6 دقائق مع تقليبها جيداً حتى تصبح ذهبية من كل جوانبها. - تقدم أصابع السمك والبطاطس المقرمشة ساخنةً مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة. |
طريقة عمل أصابع السمك والبطاطس المقرمشة
