 |
  |
|
|
|
12-21-2013, 04:44 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 المقادير كرز ,300 غرام عجينة الفطيرة الرقائقية , حبة صفار بيض ,2 حبة لوز مطحون ,80 غرام سكر ,90 غرام زبدة لورباك ,75 غرام طريقة التحضير - الحشوة: تخلط الزبدة في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (أو تخلط هذه المقادير في خلاط الطعام حتى تتجانس معًا). - يحفظ الخليط في البراد. - يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) . - تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية في صينية خبز ثم تقطع أطراف العجين على أطراف الصينية ( حتى ترتفع بشكل متساوٍ من الأطراف عند النضوج)، وباستخدام طرف سكين حادة مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد 1 سم من أطراف العجين. وبإستخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض. - تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة. - ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلي لأعلى) في طبقة واحدة فوق الحشوة. - توضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون. - تقدم ساخنة مواضيع ذات صلة |
طريقة عمل فطيرة الكرز