 |
  |
|
|
|
01-26-2014, 02:05 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 المقادير : • 1 كيلو قلقاس . • 1 ونصف كوب عصير طماطم . • ½ كيلو لحم مفروم . • 1 كوب بهريز لحم . • ملح , فلفل , عصير ليمون . • 2 ملعقة سمن . طريقة التحضير : 1. يقشر القلقاس ويقطع 4 اجزاء ثم يقطع مثلثات رفيعة بسمك 1 سم ويغسل ثم يجفف جيدا بفوطة نظيفة ثم يحمر قليلا فى السمن . 2. يقلب اللحم المفروم فى السمن قليلا ثم يضاف اليه 1 كوب عصير طماطم ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطة حتى يتسبك . 3. يوضع اللحم والطماطم فى قاع برام فخار ويرص فوقه القلقاس . 4. يضاف ½ كوب عصير الطماطم ويزج فى الفرن حتى يتسبك وينضج القلقاس . 5. عند التقديم يقلب البرام فى طبق عميق ويقدم . مواضيع ذات صلة |
قلقاس باللحم المفروم
