 |
  |
|
|
|
05-12-2014, 01:17 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
شاكريه باللحم
المقادير : 2 كغ لبن 1 كغ لحم غنم موزات مسلوقة 250 غ بصل صغير الحجم نصف كوب سمنة ملعقتي نشاء بودرة بيضة واحدة ملح بهار أبيض باقة عطرية ( هيل – غار – بصل – قرفة )مكعبين من مرق الدجاج طريقة التحضير : يوضع اللبن في وعاء كبير ثم يضاف إليه النشاء و البيض و يخفق جيداً و يترك جانباً .يسلق اللحم بالماء المغلي مع الباقة العطرية و ملعقة ملح مدة ساعة واحدة . عند ظهور الزفرة على وجه الماء تنزع و تزال جانباً .في قدر آخر توضع السمنة على نار متوسطة ثم يضاف البصل المقشر دون تقطيع و تقلى حتى يشقر البصل . يضاف اللبن و يحرك باستمرار حتى الغليان ثم تضاف الموزات المسلوقة و قطع مرق الدجاج ماجي و يتابع الطهي مدة 10 – 15 دقيقة مع استمرار التحريك . تسكب الشاكرية وتقدم مع الرز الأبيض . طريقة التحضير : يمكن إضافة العصفر أو النعناع اليابس إلى اللبن أثناء الطهي بما يعادل ملعقة صغيرة .أو إضافة باقة طرخوم أخضر مفروم مواضيع ذات صلة |
شاكريه باللحم