 |
  |
|
|
|
06-18-2014, 12:58 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
المقادير :
توست عادي 2 كوب باذنجان (مكعبات صغيرة) 2 كوب بطاطس (مكعبات صغيرة ) 1/2 كوب ذرة معلبة 2/3 كوب شبت مفروم 2/3 كوب صلصة ايسلاند ثاوزند شرائح خس وشرائح طماطم الطريقة : نحمر مكعبات البطاطس في زيت غزير نحمر مكعبات الباذنجان ايضاً نصفي الاثنين من الزيت نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت في الخلاط حتى تمتزج تماماً نخلط البطاطس والباذنجان مع الذرة نسكب الخلطة عليه وتخلط جيداً نقطع التوست الى دوائر صغيرة نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم ... وبالعافية كيس خبز طبق صدور دجاج مقطعة طولي بصلة متوسطة مقطعة جوانح باقة صغيرة خس صوص الصويا ملح (حسب الرغبة) ملعقة طعام من البقدونس ، ثوم ، بصل ( مجفف ) زيت طريقة العمل بتيفال نقلي الدجاج بشوي زيت لحد مايستوي ويبدأ يتحمرنضيف ربع كوب صوص الصويا والملح ثم نقلبه لمدة دقيقتين نضيف البصل ، الثوم والبقدونس المجفف للدجاج ونقلبه لمدة دقيقتين نضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقة ثم نرفعه عن النار ونبدأ بحشو الخبز مع إضافة الخس بعد غسله وتجفيفه كويس من الماء وبالعافية المقادير طبق صدور دجاج مقطع لمكعبات متوسطة الحجم ربع كيس براعم الفاصوليا 4 فصوص ثوم مقطع طولي ملعقتين طعام زنجبيل طازج مبشور 3 حبات كوسا مقطعه أرباع بشكل طولي 3 حبات جزر مقطع أرباع طوليه 3 بصلات مقطعة لأرباع بشكل طولي حبة كبيرة فلفل رومي مقطعه لـ 8 أقسام ملعقتين طعام فطر مجفف مفروم كوب صغير بصل أخضر مفروم ناعم فلفل أحمر باودر وملح ( حسب الرغبة ) ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونه ربع كوب صوص الصويا ربع كوب صوص المحار فلفل أخضر حار مفروم ( حسب الرغبة ) ملعقة طعام نشاء زيت ذرة طريقة العمل نتبل الدجاج بـ ( الفلفل الأحمر ، الملح والنشاء ) ثم نقليه لحد مايبدأ يتحمر ثم نصفيه كويس من الزيت نقلي الثوم ، الزنجبيل والفلفل بملعقتين طعام زيت ثم نضيف الدجاج والفطر ونقلبه لمدة دقيقة ثم نضيف كوبين ماء حار ونتركهم يغلون على نار متوسطه 10 دقايق نضيف صوص الصويا بنوعيه ، الحلبة والخضار ونقلبهم ونتركهم على النار لمدة 5 دقايق ( وكل مازادت مدة الطهي راح تذبل الخضار وتتكثف الصلصة ) وقت التقديم نضيف براعم الفاصوليا والبصل الأخضر ويتقدم الطبق وبالعافية المقادير : -لحم مفروم -بصل مفروم -بقدونس مفروم -شرائح بطاطس -ثوم مفروم (حسب الرغبة) -ملح / فلفل أسود / ذرة قرفة / كمون الصلصه : -طماطم / مكعب ماجي / ملح / -ذرة قرفة / قليل ماء / معجون طماطم الطريقه : -نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في زبدية -وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير -تكور حسب الحجم المرغوب وترص في صينيه بهذا الشكل -نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس كما في الصوره -وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معاً على النار ثم تصب على الكفتة -تغطى الصينية بقصدير وتدخل الفرن حتى تستوي ثم ننزع القصدير وتترك تحت الشوايه قليلاً ثم تقدم بهذا الشكل وممكن تؤكل مع خبز أو رز أبيض بالعافية عليكم ^^ منقووووووووول  |
|
06-18-2014, 01:01 AM
|
#2 |
|
|
رد: طبخات مرره كويس
معليش مافي صور😅
|
طبخات مرره كويس