 |
  |
|
|
|
06-26-2014, 07:44 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
طريقة عمل شاورما الدجاج
ساندوتش شاورما الفراخ من أكثر الأكلات إنتشاراً في الشرق الأوسط . و في الأساس هو عبارة عن دجاج مشوي مضاف إليه التوابل و المخلل و البطاطس و الثوم و الطحينة أو الصلصة و مفلوفة في الخبز . و قد توصلت لطريقة عمل الشاورما بعد القيام بالكثير من التجارب و الوصفات المختلفة . و ذلك للحصول علي وصفة شاورما الفراخ مثل التي تقدم في المطاعم . هذه الوجبة مناسبة جداً للأطفال و لذيذه جداً في كل الأوقات . و إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الدخان إلي الوصفة ، فقد تعملت طريقة تدخين من عمتي مناسبة و سهلة جداً. وضع رقائق القصدير في طبق . تسخين قطعة فحم و عدنما يتحول لونها إلي أحمر قم بإضافة القليل من الزبدة حتي تبدأ في التدخين قم بوضع شاورما الفراخ في الأعلي و تغطية الطبق لمدة5-15 دقيقة و تصبح الدجاج لها نكهة الدخان . نضع معلقة من الزيت أو الزبدة في وعاء معدني و توضع وسط قطع الدجاج و نضع قطعة فحم في وسط الزيت و تغظية الدجاج و تحريك الخليط . مكونات شاورما الفراخ : 2 فراخ مخلية بدون عظم أو جلد و تقطيع الصدر و الأفخاذ إلي شرائح . 1 بصلة مقطعة إلي شرائح . 2 ثمرة طماطم مقطعة إلي شرائح . ماء مالح للدجاج مع عصير ليمون . 1 كوب زبادي . 2 معلاق كبيرة من زيت الزيتون . 2 فصوص الثوم . 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم . 1 معلقة صغيرة خل . 1/2 معلقة صغيرة الفلفل الحلو . 1/2 معلقة صغير توابل . 1/2 معلقة صغيرة ملح . 1/4 معلقة صغيرة قرنفل . 1/8 معلقة صغيرة جوز الطيب . 1/4 معلقة صغيرة قرفة . الخطوات : نقع الدجاج في خليط الماء المالح و عصير الليمون لمدة 2-3 ساعات و من الأفضل نقعه ليلة كاملة قبل إستخدامه . طهي شاورما الدجاج ، إخراج الدجاج من وعاء الماء المالح و وضعها في وعاء أخر مع إضافة البعض من زيت الزيتون . طبخ الدجاج علي نار متوسطة مع التقليب . بعد طهي الدجاج جيداً ، يتم نقلها علي جانب و قلي البصل لمدة 2 دقيقة . تقليب البصل و الدجاج معاً و إضافة الطماطم و الطهي لمدة 2-5 دقائق . نقطع شرائح الطماطم و المخلل و البطاطس المقلية . نفتح الخبز ، و البدء في وضع شرائح الطماطم و الثوم و صلصة الطحينة مع إضافة البصل و الدجاج و إضافة شرائح المخلل و البطاطس . ولف الخبز و بالهنا و الشفا مواضيع ذات صلة التعديل الأخير تم بواسطة آية بسملة ; 06-26-2014 الساعة 07:45 PM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 64 إلى 25) |
طريقة عمل شاورما الدجاج