 |
  |
|
|
|
07-08-2014, 03:30 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
مملحات باللحم المفروم
مقادير العجينة 500غ دقيق ابيض ممتاز ملح 1 ملعقة من الخميرة ماء دافئ الحشوة كوب و نصف لحم مفروم 3 بصلات مفرومة 1 حبة فلفل (طرشي) 100غ من زيتون اسود مجروش ملح كمون طريقة التحضير اولا في وعاء تخلط مقادير العجين و تدلك جيدا حتى تصير لينة تترك ترتاح بعد ذلك تشكل كورات صغيرة الحجم و نتركها ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د نحضر الحشوة بطريقة عادية جدا يحمص البصل جيدا و نضيف اللحم المفروم و الزيتون و التوابل ثم تترك تبرد يذاب قليل من الزبدة و تخلط مع الزيت ناخذ اول كروة من العجين تبسط مربعة برشات من خليط الزيت و الزبدة المذابين مع بعض و بعد ذلك نبسط كورة ثانية بنفس الشكل و نضعهم على بعض و يكون شكل كل منها مربع نضع الحشوة داخل العجين و نجمع الجوانب و نضع زيتونة لتلم في الوسط و نصفها على صينية الفرن المدهونة و هكذا حتى يخلص التحضير كله ثم تطهى في فرن متوسط و تقدم صحتين و عافية مواضيع ذات صلة التعديل الأخير تم بواسطة آية بسملة ; 07-08-2014 الساعة 03:33 PM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 64 إلى 25) |
مملحات باللحم المفروم