اولا ازيكم جميعا يارب تكونوا كلكم بخير وثانيا النهارده جايبلكم نوع من المعجنات بس يارب يعجبكم وهى نوع عجينه تنفع فى الحلويات والحوادق وهى كالاتى :
المقادير :
1 كوب ونصف دقيق
1/2 كوب من السمن او الزيت
1/2 كوب ماء
6 بيضات للحشــــو :
تونه بليمون
جبنه شيدر
جبنه رومى
جبنه بيضاء
كاسترد
شيكولاته
الطريقه :
ترفع السمن او الزيت على النار وقبل ما تقدح توضع الماء وتترك على النار حتى الغليان وبعدها ترفع من على النار بعيدا وبعد ذلك نضع عليها الدقيق وهنا نقلب بقوه وسرعه شديده على شكل دائرى بملعقه خشب وبعدها يعاد هذا المقدار للنار لمدة ثوانى ويقلب بإستمرار حتى يدفئ وتطفئ النار وتترك العجينه بعد ذلك لتبرد . ويكسر البيض ويخفق فى العجينه حتى التماسك وتوضع فى قمع للحلويات او بملعقه خشب تشكل العجينه على حسب الرغبه ((شكل طويل او شكل دائرى)) وتوضع فى صينيه على مسافات متباعده وتدخل الفرن ولابد ان يكون ساخناً قبلها وتوضع على الرف الوسط لمدة 10-20دقيقه مع مراعاة عدم فتح الفرن عليها حتى يكتمل النضج وعند الانتهاء من الطهى تترك لتبرد قليلا وتفتح وتجمل بالمكونات السابق ذكرها الحادقه او الحلو مثل الكاسترد و الشيكولاته وتقدم وبالهنا والشفا
يـــــــارب تنــــــــال اعجـــــــــابكم
مع تحيـــــــــــــــــــــــاتى لكم
عجينة الشو حلو وحادق
المقادير :
