 |
  |
|
|
|
10-01-2014, 12:10 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
يحلو السهر في ليالي رمضان ، وتتحلق الأسرة وتدور أطباق الحلوي الرمضانية التي يحبها الصغار والكبار، ولايوجد أشهر من الكنافة في شهر رمضان ، وتتفن كل أسرة في صنع أطباق متنوعة من الكنافة، وقد إخترنا لكِ اليوم طريقة عمل الكنافة النابلسية :
المقادير: نصف كيلو كنافه نصف كيلو جبنة نابلسية واذا لم تتوفر نستخدم جبنة بيضاء حلوة (بدون ملح)مثل الجبنة الريكوتا المخصصة للحلويات ومتوفرة بمتاجر مستلزمات الحلويات او استخدام: 500 جم جبنة عكاوى تنقع في لتر ماء نغيره كل 15 دقيقة 10 مرات و300 جم جبنة موتزريلا كبديل للجبنة النابلسية كوب و ربع سمن مذاب 6 اكواب من الشراب (القطر) (4أكواب كبيرة سكر – 2كوب ماء ثم نضع السكر يغلى فى الماء ثم يضاف اليه قليل من عصير الليمون (عصير ليمونة كبيرة) وبعد أن يزداد كثافته (يتعقد) يضاف ماء الورد. الطريقة: 1- تقطع خيوط الكنافة قطع صغيرة ويفضل فرمها في محضرة الطعام وتفكك من بعضها ،ثم نذيب السمنة على النار ثم نسكبها على الكنافة ونحركها جيدا. 2- نضع سمن فى صينية ونضع الصينية على الموقد ثم تضغط طبقة الكنافة بسمك 1 سم فوق السمن على نار هادئة لمدة7 دقائق مع التحريك المستمر مع لف الصينية المستمر على النار حتى تتحمر الكنافة ثم نتركها حتى تبرد جيدا. 3- ثم نقوم بتقطيع الجبن الحلو ويفتت ونفردها على وجه الصينية. 4- نضعها على الموقد (البوتجاز) لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع لف الصينية المستمر على النار . 5- عندئذ تكون الجبنة الحلوة في وسط الكنافة . نضغط عليها باليد حتي تتماسك ويقل سمكها . 6- نقلبها فى صينية بنفس الحجم ومدهونة بقليل من السمن ونضعها على النار لمدة 3 دقائق مع اللف المستمر للصينية على النار . 7- ثم نسكب عليها ما تحتاجه من القطر حسب الرغبة ويفضل ان يكون قطر ثقيل وينثر فوقها الفستق المطحون. 8- تترك لتبرد ثم تقطع مربعات أو مستطيلات وتقدم ، وبالهنا والشفا . مواضيع ذات صلة |
|
10-01-2014, 12:37 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
تسلم هالايادي
|
|
10-06-2014, 09:46 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
شكراً لأناملك التي خطت .. ✎
هذا الأبداع وهذا الجمال بإنتظار ابداعاتك القادمة..❣ لكِ مني كل الود والاحترام ❀❀❀ |
|
10-19-2014, 05:29 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
تسسلموولي حبيبآآتي <33
شكرًا الكم :3 <33 |
|
10-19-2014, 08:49 PM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
الله يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك |
