عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد

03-29-2009, 10:21 PM

عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد

المقادير :
- نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى
- 4 أكواب دقيق
- 2 كوب زبده طريه
- رشه ملح
- 3 بيضات مخفوقات

طريقه العجينه :

- نخلط الملح والطحين
- نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
- نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
- نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
- نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:

- 2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
- بصله كبيره مقطعه جوانح
- 3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
- ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
- مشروم
- 2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت

الطريقه

- نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
- ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب
- ثم نضع عليها الحشوة
- ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا معنديس فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشده)
- وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
- ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا وبالهناء والشفاء

03-30-2009, 06:56 AM

03-30-2009, 07:00 AM

واواووااواوواواواو
طعمهااااااااااااا يجنن

03-30-2009, 07:23 AM

يمممممممممممممممممم
يسلمووووو عيوني

03-30-2009, 03:07 PM

تسلم ايدك ياااااااااااااااعسل

03-30-2009, 06:56 AM	#2
اميرة وتاج راسنا	رد: عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد

03-30-2009, 07:00 AM	#3
اميرة وتاج راسنا	رد: عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد واواووااواوواواواو طعمهااااااااااااا يجنن

03-30-2009, 07:23 AM	#4
ريما72	رد: عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد يمممممممممممممممممم يسلمووووو عيوني

03-30-2009, 03:07 PM	#5
اغلى حبيبة	رد: عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة السيد تسلم ايدك ياااااااااااااااعسل