المدة اللازمة للاحتفاظ بالاكل في الثلاجه لتفادي التسمم. مهم.

06-09-2015, 04:37 PM

ميع الأطعمة المطبوخة واللحوم والأسماك والفاكهة والخضروات تحتاج إلى الثلاجة، والنصيحة الذهبية الحرص على شراء الأشياء طازجة لئلا يقلل ذلك من عمر صلاحيتها.
نوع الطعام المدة المناسبة (شرط تهوية الثلاجة ونظافتها)
الدجاج الطازج

1-2 يوم في الثلاجة

من 6 إلى 12 شهرًا في الفريزر
الدجاج المطبوخ

عدة أيام في الثلاجة

6 أشهر في الفريزر

اللحوم الحمراء و الأسماك الطازجة

5 أيام في الثلاجة

من 4-12 شهرًا في الفريزر
اللحوم الحمراء و الأسماك المطبوخة

3-4 أيام في الثلاجة

6 أشهر في الفريزر
اللحوم المفرومة أو المعدة كالكفتة

1-2 يوم في الثلاجة
3-4 أشهر في الفريزر
اللحوم المصنعة مثل اللانشون و الهوت دوغ

بعد فتحها من 3-5 أيام في الثلاجة
قبل فتحها من شهر إلى شهران في الثلاجة
6 أشهر في الفريزر
البيض

شهر في الثلاجة
أسبوع واحد في الثلاجة للبيض المسلوق
الجبن الأبيض

لحفظ الجبن الأبيض بالثلاجة ولضمان عـدم جفافها، يُغلى قليلٌ من الماء ويضاف قليلٌ من الخل والزيت وبعضٌ من ثمار الفلفل الأخضر الحار.
الجبن الرومي والشيدر وغيره
في علبة محكمة الغلق أو لف الجبن بورق ألومنيوم، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى شهر
الخضراوات الطازجة

تنقيتها من أي جزء فاسد ولف الثمار في ورق جاف أو في أكياس بلاستيكية جافة ونظيفة دون غسلها مع غسلها أولًا بأول
عدا الموز الذي يفضل أن يترك خارج الثلاجة
الخضراوات الورقية

قبل غسلها في أكياس ورقية أو مناديل ورقية كبيرة
بعد غسلها جيدًا وتجفيفها ثم حفظها في فوطة نظيفة جافة أو مناديل ورقية جافة داخل كيس من البلاستيك

نصائح عن تذويب اللحوم المجمدة
أفضل طريقة لتذويب اللحوم المجمدة هي وضعها في الثلاجة في اليوم الذي يسبق طبخها، أو لثواني معدودة في الميكروويف.
يمكن أيضًا وضع اللحم المجمد في كيس بلاستيكي غير منفذ وغمره بماء الحنفية مع تغيير الماء كل نصف ساعة و يجب طبخ اللحم مباشرة بعد ذوبانها لمنع نمو المزيد من البكتيريا.