 |
  |
|
|
|
06-18-2015, 04:42 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
طرقة عمل الملوخيه مع الدجاج
المقـادير :دجاجه بلدي _ ملوخيه _ ثــوم مفروم _ فلفل رومي + حامي _ طماطم _ بصل _ ملح_ فلفل أسود+ كزبره ناشفه_ مكعب مرقة ماجي
طــريقة التحضــير: 1_ الدجاجه ونظفيهـا جيداً بالملح والدقيقـ طبعاً بتكون مجهزه حله فيها ماء على النـار ولمـا تغلي ضعي الدجاجه 2_ بعدها ضعي البصله أو أتنين حسب الرغبه وحبة الفلفل الرومي والحامي و حبة الطماطم المتقطعه والملح والفلفل الاسود 3_ .(( كمون .. حبهان .. )) حسب الرغبه .. لكن انا مش بحطهمممم 4_ أتركي الدجاجه تنضج وتعالي نجـهـز الملوخيه الخضراء 5_ الملوخيه الخضراء: طبعاً كمية الملوخيه حسب الرغبه هتقطفيها .. ولكن هنترك قطعه صغيره من النعقود بهـا (( علشان تعمل عرق) 6_ بعد كدا نغسلها جداً جداً جداً 7_ صفيهـا من مـاء جيداً 8_ ويـاريت تنشفيها بقماشه نظيفه 9_ بعد كدا ضعي الملوخيه في الكبه بتاعتها أو تخرطيها حسب الرغبه 10_ بعدهـا ضعيها في طبق وغطيها 11_لحد مـا الدجاجه تعمل شـربه جنااااااااااااان ها.. خدي كمية الشربه المطلوبه وصفيها من البصل والفلفل والطماطم في حله صغير أو حسب كمية الملوخيه 12_ بعدها ضيفي الملوخيه عليها 13_ رح يكون لون الشربه محمره شويه علشان الطماطم وبعدها قـومي بخفقها بالمضرب اليدوي 14_ أومعلقه أوالمقصوصه ..حسب الرغبه 15_ قومي بخفقها جيداً وبعدها ضعيها على النار وأغليهـا غلوه وحده .. أنا بقول غلوه وحده علشان لونها يفضل أخضر فاتح وكمان عرقهـا يكون حي وأتركيهـا وتعالي نجهز الثوم الثــوم : ضعي القلايه على النار وضعي فيها سمن بلدي على زيت دوار الشمس وأتركي السمن يسيح مع الزيت بعدها ضعي الثوم المفروم +الكزبره _حبة فلفل رومي مقطعه صغير + (( الكميات حسب الرغبه)) _ بعدهـا قومي بتقليبها على النـار _ لحد مـا الثوم يحمــر .. ملحوظه: الكزبره .. تعطي الثوم لون التحمير وهو لسه مـا أتحمر مجرد لون _ قلبيهـا بأستمرار ولما تتأكدي أن الثوم أحمـر _ ضعيه على الملوخيه مع مكعب الدجاج _ ودلوقي هي جاهزه تتقدم مع الارز وشربةاللسان الالدجاج المحمره |
|
06-23-2015, 01:25 AM
|
#2 |
|
|
رد: طرقة عمل الملوخيه مع الدجاج
مشكوره
|
|
07-23-2015, 02:47 PM
|
#3 |
|
|
رد: طرقة عمل الملوخيه مع الدجاج
يعطيج العافيه
|
