 |
  |
|
|
|
09-13-2015, 03:51 PM
|
#1 |
|
♡رَبِّ اجْعَلْ لِي قَلْبَاً أَنْتَ~وَحْدَكَ~سَاكِنُهُ♡ |
سلام عليكم ورحمة الله
اخباركم واخبار الطبيخ؟ اجيتكم بطبخه مررررره لذيذة وهي مقلوبة الخضار نبدأ باسم الله المكونات : لحمة أو دجاج مسلوقة ، رز من اي نوع تحبيه البهار المطلوب : كاري، ملح، فلفل أسود، بهار حلو،كركم، هيل مطحون وحسب الرغبه الخضار المطلوب : باذنجان، بطاطا، جزر، كوسا، فليلفة(فلفل حلو) ، بصل، فلفل أخضر حار وممكن زهرة لو بتحبي لكن أنا ما حطيت وبرضه حسب رغبتك في انواع الخضار غسلت وقطعت الخضار أحجام كبيرة (طولية) الا الفلفل الحار صغير وقليتهم متل في الصورة  هلا آخر شي بتقليه ضيفي عالزيت كاري و توم مهروس وقليه شوي بس علشان يظهر طعمه وريحته وبعدها اسكبي الزيت المبهر عالخضار لما تخلصي قلي بتكون اللحمة أو الدجاج خلصت سلق صفي مرقة الدجاج وحطي الدجاج بصينية فرن و انقعي رز لمدة 20 دقيقة او ازود حسب نوع الرز وبعد النقع بهريه بالبهارات الي ذكرتها فوق الا الكاري لانه بهرنا فيه الخضار بعد ما جهز كل شي رتبت المكونات بالظبط كده في قاع الطنجرة (وعاء الطبخ) اول شي : طبقة رز خفيفه رتبت نصف كمية الخضار والباذنجان نصف كمية الرز فوق الرز حطيت ما تبقى من الخضار بعد الخضار حطيت باقي الرز وبعد كدة سكبت على الرز المرقة الي صفيتها من الدجاج الصورة هنا أول طبقة في الطنجرة وهي كمية قليلة من الرز وفوقه الخضار  وهنا بعد ما صفتت الطبقة التانيه لخضار  آخر شي بتحمري الدجاج في الفرن ولما يستوي الرز بتقلبي الطنجرة في سدر انا عاملة كمية كبيرة لأنه كان عندي معازيم  وبعدها حطيت الدجاج فوق الرز وهنا جاهزة للتقديم  *ملاحظة صغيرة : طبختها مرة باللحمة ومرة بالدجاج فكانت باللحمة أزكى وكل واحد حسب ذوقه *ملاحظة تانيه بامكانك تحطي الجاج او اللحمة بين الرز يعني مو شرط تفصليه وتحمريه بالفرن وهذ برجع لرغبتك وطريقة طبخك وصحتين وعوافي التعديل الأخير تم بواسطة ~عائشة~ ; 09-15-2015 الساعة 11:12 PM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 139 إلى 145) |
|
09-16-2015, 12:48 AM
|
#2 |
|
|
رد: مقلوبة الخضار
بسم الله وماشاء الله عليكي
طلعتي طباخه شاطره اكيد تعبتك هل اكله لانو كلها قلي والقلي وقفه وتعب بس النتيجه بتشهي الله يسلم ايدك |
|
09-16-2015, 01:58 AM
|
#3 |
|
|
رد: مقلوبة الخضار
عاشت الايادي مبين عليكي شطورة في الطبخ
|
مقلوبة الخضار